A sült fasírt egy klasszikus olasz étel, tökéletes családi ebédre vagy vacsorára. Nagy fasírt, amely darált marhahúsból, főtt sonkából, pácolt nyelvből és reszelt Grana sajtból készül, tojással, petrezselyemmel, hagymával és szikkadt zsemlével gazdagítva. Az egészet tejjel, vajjal és olívaolajjal keverik össze, szerecsendióval, sóval és borssal ízesítik. Miután megsült, a fasírtot vajban párolt borsóval és újhagymával tálalják.
Morzsolja szét a szikkadt zsemlét, és áztassa be egy tálban a tejjel, majd szűrje le és jól nyomkodja ki, a maradék tejet tartsa meg.
Egy másik tálban tegye a darált marhahúst, a Grana sajtot, a nyelvet és a sonkát, adja hozzá az egész tojásokat, a korábban használt tejet, az apróra vágott petrezselymet, a megpuhított zsemlét, a szükséges sót, egy csipet borsot és a szerecsendiót.
Jól keverje össze az összetevőket, amíg a lehető leginkább homogén masszát nem kap; borítsa ki egy nedves munkafelületre, és formázza meg a fasírt jellegzetes hosszúkás alakját, majd többször forgassa meg a zsemlemorzsában, hogy teljesen bevonja.
Ezután tegye az olajat és a vajat egy tepsibe, és melegítse fel a tűzön, adja hozzá a finomra vágott hagymát, és hagyja, hogy nagyon alacsony hőmérsékleten megpuhuljon.
Mielőtt a pirított hagyma színt kapna
Tepsi
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 228,61 |
| Szénhidrátok (g) | 9,13 |
| amelyből cukrok (g) | 2,92 |
| Zsír (g) | 39,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,79 |
| Fehérje (g) | 38,48 |
| Rostok (g) | 0,52 |
| Akció | 0,21 |
