A sütőben sült fasírt a hagyományos olasz konyha klasszikus étele, tökéletes családi ebédhez vagy vacsorához. Nagy fasírtról van szó, amely darált marhahúsból, főtt sonkából, pácolt marhanyelvből és reszelt Grana sajtból készül, tovább gazdagítva tojással, petrezselyemmel, hagymával és szikkadt zsemlével. Mindez tejjel, vajjal és olívaolajjal keverve, szerecsendióval, sóval és borssal ízesítve. A megsütés után a fasírtot vajas zöldborsóval és újhagymával tálalják.
Morzsold fel a szikkadt zsemlét, és áztasd meg egy tálban a tejben, majd szűrd le és nyomkodd ki jól, megtartva a visszamaradt tejet
Egy másik tálban tedd a darált marhahúst, a reszelt Grana sajtot, a felaprított nyelvet és sonkát; add hozzá az egész tojásokat, az előzőleg használt tejet, az apróra vágott petrezselymet, az áztatott kenyeret, a szükséges sót, egy csipet borsot és a szerecsendiót
Keverd jól össze az alapanyagokat, amíg a massza a lehető legegyneműbb lesz; borítsd egy enyhén nedves munkafelületre és formázd meg hosszúkás, fasírt formára, majd forgasd többször zsemlemorzsába, hogy bevonódjon
Tégy egy tűzálló tálba olívaolajat és vajat, melegítsd fel a tűzön, add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold nagyon mérsékelt lángon, amíg megpuhul
Mielőtt a hagyma színt kapna
Sütőtepsi
Serpenyő
Italy
| Energia (kcal) | 228,61 |
| Szénhidrátok (g) | 9,13 |
| amelyből cukrok (g) | 2,92 |
| Zsír (g) | 39,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,79 |
| Fehérje (g) | 38,48 |
| Rostok (g) | 0,52 |
| Akció | 0,21 |
