A sült kapros egy ízletes, tipikus olasz étel, amely különösen népszerű a középső és déli régiókban. A kaprot fokhagymával, rozmaringgal, citromlével és olívaolajjal pácolják, ami egyedi aromás ízt kölcsönöz neki. A sütés során újburgonyával együtt készül, amely tökéletesen illik a kapros hús finom ízéhez. Ez az étel egy kis türelmet igényel, de a végeredmény igazán ízletes.
A kaprot vágjuk darabokra, majd egy tepsibe tesszük, bőségesen megöntözzük olajjal, sóval és borssal ízesítjük, hozzáadjuk a citromlevet, a fokhagymát és a rozmaringot, majd 190 fokos sütőben 2-3 alkalommal megforgatva sütjük.
Az utolsó fél órában adjuk hozzá a kis burgonyákat, és forgassuk meg őket, hogy megpiruljanak.
Serpenyő
Tál
Vágódeszka
Kés
Edény
Sütő
Italy
| Energia (kcal) | 276,1 |
| Szénhidrátok (g) | 18,97 |
| amelyből cukrok (g) | 0,36 |
| Zsír (g) | 15,9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,01 |
| Fehérje (g) | 14,62 |
| Rostok (g) | 1,7 |
| Akció | 0,27 |
