A sült kecske egy ízletes étel, amely az olasz hagyományos konyha jellegzetes fogása, különösen elterjedt a közép-dél régiókban. A kecskét fokhagymával, rozmaringgal, citromlével és olívaolajjal pácolják, ami egyedi aromás ízt kölcsönöz neki. Ezután a sütőben sütik újkrumplival, amely tökéletesen illik a kecskehús finom ízéhez. Ez az étel némi türelmet igényel, de a végeredmény igazán ízletes.
Vágjuk a kecskét darabokra, tegyük egy tepsibe, locsoljuk meg bőségesen olajjal, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a citrom levét, a fokhagymát és a rozmaringot, majd süssük a sütőben körülbelül 190 fokon, időnként megforgatva 2-3 alkalommal.
Az utolsó fél órában adjuk hozzá a krumplit, forgassuk meg, hogy aranybarnára süljön.
Serpenyő
Tál
Vágódeszka
Kés
Fazék
Sütő
Italia
| Energia (kcal) | 288 |
| Szénhidrátok (g) | 17,78 |
| amelyből cukrok (g) | 0,4 |
| Zsír (g) | 18,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,15 |
| Fehérje (g) | 13,67 |
| Rostok (g) | 1,64 |
| Akció | 0,25 |
