A sült kecskehús lampascionival egy ízletes pugliai hagyományos étel. A kecskehúst lassan sütik a sütőben, így omlós és szaftos lesz, míg a lampascioni egyedi ízt ad hozzá. Ez a recept tökéletes különleges alkalmakra vagy családi vasárnapi ebédre.
Vágja darabokra a kecskehúst, és pácolja 60 percig vízben, ecetben, rozmaringban és zsályában
Tisztítsa meg a lampascionit, mossa meg, és hagyja hideg vízben 30 percig
Vegye ki a kecskehúst, szárítsa meg, és tegye egy tepsibe; adja hozzá a nagy szeletekre vágott lampascionit, ízesítse fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel
Locsolja meg olajjal, borsozza meg, és szórja meg kenyérmorzsával és pecorinóval
Süsse a sütőben a szükséges ideig, és adjon hozzá egy kis vizet, ha túl száraz lenne
Forrón tálalja
Sütő
Serpenyő
Kés
Tárolja hűtőszekrényben légmentesen záródó edényben
A sült kecskehús lampascionival egy tipikus pugliai regionális étel
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 91,25 |
| Szénhidrátok (g) | 2,71 |
| Zsír (g) | 3,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,96 |
| Fehérje (g) | 12,46 |
| Rostok (g) | 1,16 |
| Akció | 0,05 |
