A sütőben sült gidahús lampascionival a pugliai konyha ízletes fogása. A gida lassan sül a sütőben, így puha és szaftos lesz, míg a lampascioni egy egyedi ízt ad. Ez a recept tökéletes különleges alkalmakra vagy vasárnapi családi ebédekre.
Vágjuk darabokra a gidát, marináljuk 60 percig vízben, ecettel, rozmaringgal és zsályával.
Tisztítsuk meg a lampascionikat, mossuk meg és áztassuk hideg vízben 30 percig.
Vegyük ki a gidát, szárítsuk meg, helyezzük egy tepsibe; adjuk hozzá a lampascionikat nagy gerezdekre vágva, ízesítsük fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel.
Locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal, szórjuk meg borssal és szórjuk rá a kenyérmorzsát és a reszelt pecorinót.
Süssük a sütőben a szükséges ideig, és adjunk hozzá egy kevés vizet, ha túl száraznak tűnne.
Tálaljuk melegen.
Sütő
Serpenyő
Kés
Hűtőben, légmentesen záródó edényben tárolandó
A sütőben sült gidahús lampascionival a pugliai regionális konyha jellegzetes étele
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 91,25 |
| Szénhidrátok (g) | 2,71 |
| Zsír (g) | 3,58 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,96 |
| Fehérje (g) | 12,46 |
| Rostok (g) | 1,16 |
| Akció | 0,05 |
