A sült liba egy tipikus ünnepi étel a Veneto régióban. Gondosan és szeretettel elkészítve a libát száraz fehérborral és fűszerekkel ízesítve sütjük, ami egyedi ízt kölcsönöz neki. Vékonyra szeletelt lilakáposztával tálalva ez az étel valódi ínycsiklandóság az egész család számára.
100 g vajban és 50 g szalonnán pirítson meg egy 1000 g-os sózott és borsozott libát belül és kívül, majd kössük össze
Locsolja meg egy pohár pálinkával és egy pohár száraz fehérborral, hagyja főni, csökkentsük a hőfokot minimumra és fedjük le
Főzzük a libát egy órán át, forgassuk meg és locsoljuk meg a szafttal
Vegye ki a libát a serpenyőből, vágja fel és tartsa melegen
A szaftban párolunk 800 g vékonyra szeletelt lilakáposztát, ízesítsük sóval és tálaljuk a libával
Sütő
Serpenyő
Deszka
Az esetleges maradékokat a hűtőben legfeljebb 3 napig tároljuk.
Hagyományos ünnepi étel a Veneto régióban.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 303,53 |
| Szénhidrátok (g) | 0,7 |
| amelyből cukrok (g) | 0,51 |
| Zsír (g) | 27,89 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,32 |
| Fehérje (g) | 11,57 |
| Rostok (g) | 0,1 |
| Akció | 0,09 |
