A sült panzerotti ízletes, töltött sült calzone, amely a pugliai konyha jellegzetessége. A külső tészta ropogós és aranyszínű, míg a belső rész puha és nyúlós az olvadt sajtnak köszönhetően. Tökéletes előételként vagy köretként. Próbáld ki, és el fog bűvölni!
Dolgozzuk össze az összetevőket, hogy ne legyen túl puha pizzatésztát kapjunk
Hagyjuk kelni, majd osszuk fel sok kis golyóra
Külön készítsünk egy sűrűbb szószt darabolt paradicsomból (például Polpa Pronta), olajból, bazsalikomból és sóból
Nyújtsuk ki a tésztát vékony pizzákra, tegyünk mindegyikre egy kanál szószt, ízlés szerint parmezánt, ízlés szerint borsot és könnyen olvadó sajtkockákat (a mozzarellát kerüljük, mert túl sok vizet enged), zárjuk félhold alakúra a pizzákat, jól nyomjuk össze a széleket
Süssük bő olajban
Nyújtófa
Tésztavágó
Serpenyő
Lyukas kanál
Tároljuk a sült panzerottit légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben, és melegítsük fel a sütőben tálalás előtt.
A sült panzerotti a pugliai konyha jellegzetes specialitása.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 347,39 |
| Szénhidrátok (g) | 67,93 |
| amelyből cukrok (g) | 1,61 |
| Zsír (g) | 5,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,73 |
| Fehérje (g) | 10,44 |
| Rostok (g) | 2,09 |
| Akció | 0,22 |
