A Sült Ratatouille egy tipikus francia étel, amelyet Olaszországban is szeretnek. Ez egy ízletes és színes zöldséges étel, amelyet szeletekre vágva, tepsibe rendezve, fűszernövényekkel és paradicsompürével ízesítve készítenek. A sütés lehetővé teszi, hogy ízletes és enyhén ropogós ételt kapjunk. Tökéletes köretként vagy könnyű főételként.
Tisztítsuk meg az összes zöldséget, a karfiolt szedjük rózsáira, a többit pedig daraboljuk fel
Egy nagy serpenyőben az olajon pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát és a negyedelt hagymát 5 percig, anélkül hogy megbarnulnának
Adjuk hozzá a hámozott és kimagozott, darabolt paradicsomot, a bort, a zellert, a sárgarépát, sót és borsot; keverjük össze, és fedő alatt, mérsékelt hőfokon főzzük körülbelül 20 percig
Adjuk hozzá a többi zöldséget, a paradicsompürét és a fűszernövényeket; óvatosan keverjük össze, és főzzük további 10 percig
Egy tálban dolgozzuk össze a lisztet egy csipet sóval és a puha, darabolt vajjal, hogy morzsás állagú keveréket kapjunk, majd adjuk hozzá a sajtokat és a petrezselymet
Tegyük a zöldségeket egy tepsibe, szórjuk meg a sajtos keverékkel, és süssük 200 fokon 35 percig
Forrón tálaljuk
Sütőtepsi
Éles kés
Vágódeszka
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig
Italia
| Energia (kcal) | 120,48 |
| Szénhidrátok (g) | 10,95 |
| amelyből cukrok (g) | 6,04 |
| Zsír (g) | 5,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,7 |
| Fehérje (g) | 4,5 |
| Rostok (g) | 3,57 |
| Akció | 0,14 |
