Sült szardínia
A sült szardínia egy ízletes halétel Szicíliából, amely friss és ropogós szardíniából készül. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és tökéletes második fogásként. A halat tojás, liszt és zsemlemorzsa keverékébe mártják, majd aranybarnára és ropogósra sütik. A sült szardínia kiváló választás egy könnyű és ízletes étkezéshez, friss citromlével meglocsolva.
Hozzávalók
- Nagyon friss szardínia
1616 - Tojás
22 - Petrezselyem
1Csokor1Csokor - Fokhagymaízlés szerint
- Lisztízlés szerint
- Zsemlemorzsaízlés szerint
- Borecet
2Evőkanál2Evőkanál - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Tisztítsuk meg a szardíniákat, távolítsuk el a fejeket és a középső szálkákat anélkül, hogy a filéket szétválasztanánk
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Mossuk meg őket, és tartsuk 30 percig vízben, amelyhez 2 evőkanál ecetet adtunk
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Verjük fel a tojásokat, és keverjünk hozzá apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, sót és borsot
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Csöpögtessük le, szárítsuk meg, forgassuk meg egy réteg lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Süssük bő olajban
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Csöpögtessük le és forrón tálaljuk
Javaslatok
Serpenyő
Habverő
Tál
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tároljuk a sült szardíniát hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig.
További információk
A sült szardínia a szicíliai konyha jellegzetes étele.
Eredet
Italia, Sicilia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 126,64 |
| Szénhidrátok (g) | 1,39 |
| amelyből cukrok (g) | 1,39 |
| Zsír (g) | 4,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,12 |
| Fehérje (g) | 19,94 |
| Rostok (g) | 0,03 |
| Akció | 0,07 |
- Fehérjék19,94g·77%
- Szénhidrátok1,39g·5%
- Zsírok4,65g·18%
- Rostok0,03g·0%