A sült szardínia egy ízletes halétel Szicíliából, amely friss és ropogós szardíniából készül. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és tökéletes második fogásként. A halat tojás, liszt és zsemlemorzsa keverékébe mártják, majd aranybarnára és ropogósra sütik. A sült szardínia kiváló választás egy könnyű és ízletes étkezéshez, friss citromlével meglocsolva.
Tisztítsuk meg a szardíniákat, távolítsuk el a fejüket és a középső szálkákat anélkül, hogy a filéket szétválasztanánk
Mossuk meg őket, és tartsuk 30 percig vízben, amelyhez 2 evőkanál ecetet adtunk
Verjük fel a tojásokat, és keverjünk hozzá apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, sót és borsot
Csöpögtessük le, szárítsuk meg, forgassuk meg egy vékony réteg lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában
Süssük bő olajban
Csöpögtessük le és forrón tálaljuk
Serpenyő
Habverő
Tál
Tároljuk a sült szardíniát hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig.
A sült szardínia a szicíliai konyha jellegzetes étele.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 126,64 |
| Szénhidrátok (g) | 1,39 |
| amelyből cukrok (g) | 1,39 |
| Zsír (g) | 4,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,12 |
| Fehérje (g) | 19,94 |
| Rostok (g) | 0,03 |
| Akció | 0,07 |
