A sütőben sült sós tőkehal burgonyával az olasz konyha egyik klasszikusa. A tőkehalat először vízben áztatják, hogy megpuhuljon, majd együtt sütik meg a burgonyával. Az ízek kombinációja ellenállhatatlan, ezért ez a fogás tökéletes egy különleges vacsorához.
A tőkehalat 5 percig blanszírozzuk forrásban lévő, enyhén sós vízben, majd nyolc darabra vágjuk.
Kenjünk ki egy jénait olajjal, tegyünk egy réteg vékonyra szeletelt burgonyát; sózzuk és borsozzuk; fedjük be egy réteg tőkehalréteggel, majd paradicsomszeletekkel; ismételjük a burgonya, só, bors, tőkehal, olívabogyók és paradicsom rétegeit; locsoljuk meg olívaolajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával, és süssük 180°C-on.
Sütő
Serpenyő
A sütőben sült sós tőkehal burgonyával hűtőben legfeljebb két napig tárolható.
Italy
| Energia (kcal) | 98,83 |
| Szénhidrátok (g) | 4,22 |
| amelyből cukrok (g) | 1,82 |
| Zsír (g) | 6,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,87 |
| Fehérje (g) | 6,37 |
| Rostok (g) | 1,18 |
| Akció | 0,74 |
