A sütőben sült zellergumó egy finom köret, amely zellergumóból, hagymából, tojásból, növényi besamelből, reszelt Parmigiano sajtból, extra szűz olívaolajból és sóból készül. Ez a köret tökéletes hús- vagy halételek kísérőjeként. A zellergumó, krémes besamellel és sajtos gratinnal sütve, omlóssá és aromássá válik. Próbálja ki, és elbűvöli majd egyedi íze!
Hámozza meg a zellergumót; főzze enyhén roppanósra sós forrásban lévő vízben; szeletelje fel.
A vékonyra vágott hagymát párolja üvegesre olívaolajon.
Keverje a langyos növényi besamelhez; adja hozzá a Parmigiano sajtot és 2 tojássárgáját.
A zellerszeleteket pirítsa meg olajon; helyezze őket egy kikenett tepsibe, és fedje be a besamellel.
Szórja meg Parmigiano sajttal és locsoljon rá olívaolajat.
Süsse 180 °C-on.
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Tál
Reszelő
Fazék
Hűtőben tárolandó, legfeljebb 2-3 napig.
A zellergumóból készült ételek tipikusak Észak-Olaszország konyhájában.
Italy
| Energia (kcal) | 105,54 |
| Szénhidrátok (g) | 6,24 |
| amelyből cukrok (g) | 3,77 |
| Zsír (g) | 6,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,67 |
| Fehérje (g) | 5,89 |
| Rostok (g) | 1,09 |
| Akció | 0,07 |
