A sütőtök gnocchi egy nagyon ízletes és jellegzetes első fogás az olasz konyhában. A tök édes és finom ízt ad a gnocchinak, amely tökéletesen illik az olvasztott vajhoz és a zsályához. Ideális étel az őszi időszakra, amikor a tök szezonja van. A sütőtök gnocchi Észak-Olaszországból származik, és nagyon elterjedt a Lombardia régióban.
Tisztítsa meg és szeletelje fel a tököt, majd főzze sós vízben vagy párolja meg.
Amikor megfőtt, passzírozza át és gyúrja össze a liszttel és a tojással, jól összedolgozva.
Két kanál segítségével formázzon kis hosszúkás gnocchikat, amelyeket közvetlenül a forrásban lévő sós vízbe dobjon, egyszerre 12-15 darabot.
Akkor főttek meg, amikor feljönnek a víz felszínére.
Óvatosan vegye ki őket, és ízesítse olvasztott vajjal és zsályával vagy rozmaringgal. Parmigiano sajttal keverje össze és forrón tálalja.
Gnocchi kaparó
Fazék
Serpenyő
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 120,59 |
| Szénhidrátok (g) | 16,16 |
| amelyből cukrok (g) | 2,27 |
| Zsír (g) | 5,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,99 |
| Fehérje (g) | 2,95 |
| Rostok (g) | 0,79 |
