A sütőtök minestrone egy őszi étel, amely tökéletesen felmelegít a hidegebb napokon. A sütőtök bársonyos állaga és az alma édes íze ellenállhatatlan keveréket alkot. A szárított gomba ízt ad hozzá, a karfiolrózsák pedig még színesebbé és ízletesebbé teszik az ételt. Érdemes kipróbálni!
Áztassuk be a gombát langyos vízbe
Tisztítsuk meg a sütőtököt és szeleteljük fel
Pirítsuk meg a szeletelt hagymát olajban és vajban, adjuk hozzá a sütőtököt és főzzük 5 percig
Adjuk hozzá a szeletelt almát, a karfiolt és az aprított gombát, sózzuk meg, majd öntsük hozzá a forró levest
Lassú tűzön főzzük 45 percig, majd adjuk hozzá a rizst a minestronéhoz és főzzük készre
Tálalás előtt ízesítsük sóval, adjunk hozzá 4 evőkanál tejszínt és jól keverjük össze
Fazék
Botmixer
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 3 napig
Vegetáriánus recept
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 26,1 |
| Szénhidrátok (g) | 3,8 |
| amelyből cukrok (g) | 2,61 |
| Zsír (g) | 0,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 1,16 |
| Rostok (g) | 0,65 |
| Akció | 0,15 |
