Tuduu
Szarvasborjú Borókával

Szarvasborjú Borókával

@tuduu

A Szarvasborjú Borókával egy ízletes első fogás, amely az olasz konyha jellegzetessége. A szarvasborjú combcsontokat borókabogyóval és újhagymával ízesítik, majd serpenyőben almaecettel sütik. Az eredmény egy határozott és körülölelő ízű étel, amely tökéletes különleges alkalmakra.

Nehézség: Medium
Főzés: 20 perc
Előkészítés: 15 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • 200 g-os szarvasborjú combcsontok4
  • Borókabogyók2evőkanál
  • Újhagyma1
  • Ízesített almaecet4evőkanál
  • Extra szűz olívaolaj3evőkanál
  • Sóízlés szerint
  • Fejes salátaízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL

    Egy tálban helyezze egymás mellé a bordákat, szórja meg bogyókkal és vékonyra szeletelt hagymával, locsolja meg olajjal és ecettel, sózza meg, és hagyja pácolódni 12 órán át, időnként megforgatva

  2. LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL

    Az idő leteltével szűrje le a pácot, és törje össze a bogyókat egy mozsárban

  3. LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL

    Lisztezzük be a húst borókaporral

  4. LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL

    Grillezze 6-7 percig mindkét oldalon, közben kenje meg a páccal

  5. LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL

    Tálalja salátaleveleken

Javaslatok

  • Serpenyő

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)130
Szénhidrátok (g)0,3
amelyből cukrok (g)0,3
Zsír (g)5,19
amelyből telített zsírsavak (g)0,89
Fehérje (g)18,99
Rostok (g)0,05
Akció0,05
  • Fehérjék
    18,99g·77%
  • Szénhidrátok
    0,3g·1%
  • Zsírok
    5,19g·21%
  • Rostok
    0,05g·0%