A tartufás rizottó egy elegáns és intenzív ízű étel. A szarvasgomba egy prémium gombafajta, amelynek egyedi aromája tökéletesen illik a krémes rizottóhoz. Ez az étel a klasszikus olasz konyha része, és igazi gasztronómiai luxus.
Az étel alapja egy piemonti fehér rizottó
50 g vajban pároljuk meg a felaprított hagymát; adjuk hozzá a rizst és enyhén pirítsuk meg, majd a fehérbort; hagyjuk elpárologni
Adjunk hozzá levest és főzzük krémes állagúra
4-5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a parmezánt
Főzés után adjuk hozzá a maradék vajat és a reszelt szarvasgombát
Sütőedény
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 376,25 |
| Szénhidrátok (g) | 51,08 |
| amelyből cukrok (g) | 0,46 |
| Zsír (g) | 16,52 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,69 |
| Fehérje (g) | 8,26 |
| Rostok (g) | 1,37 |
| Akció | 0,15 |
