A szarvasgombás rizottó elegáns és intenzív ízű étel. A szarvasgomba egy értékes gomba, amelynek egyedi aromája tökéletesen illik a krémes rizottóhoz. Ez az étel az olasz konyha jellegzetessége, és valódi gasztronómiai luxust képvisel.
Ennek az ételnek az alapja egy piemonti fehér rizottó
50 g vajban pároljuk meg az apróra vágott hagymát; adjuk hozzá a rizst, és enyhén pirítsuk meg, majd a fehérbort; hagyjuk elpárologni
Adjuk hozzá a levest, és főzzük hullámzó mozgással
A főzés vége előtt 4-5 perccel adjuk hozzá a parmezánt
A főzés befejezésekor adjuk hozzá a maradék vajat és a reszelt szarvasgombát
Serpenyő
Fakanál
Italia
| Energia (kcal) | 77,77 |
| Szénhidrátok (g) | 4,81 |
| amelyből cukrok (g) | 0,13 |
| Zsír (g) | 5,46 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,22 |
| Fehérje (g) | 2,39 |
| Rostok (g) | 0,4 |
| Akció | 0,24 |
