A szevillai cannelloni egy gazdag és ízletes előétel, amely a spanyol konyha jellegzetessége. Garnélarákból, kagylóból és feketekagylóból áll, amelyeket petrezselyemmel, fokhagymával és mogyoróhagymával ízesítenek, és egy vajból, lisztből és tejből készült finom szósszal gratinálnak. Egyszerűen elkészíthető, de egy kis főzési időt igényel. Ideális a tenger igazi szerelmeseinek.
Készítse el a tésztát, adjon hozzá egy kis sót az összetevőkhöz
Pihentesse körülbelül 30 percig
Hámozza meg a garnélarákot, vágja be a hátát és tisztítsa meg: Egy serpenyőben nyissa ki a kagylókat és a feketekagylókat egy ujjnyi vízzel, fokhagymával és petrezselyemmel, majd hámozza meg őket
Párolja meg a mogyoróhagymát 2 evőkanál olajban, öntse hozzá a bort, hagyja elpárologni, majd adja hozzá a garnélarákot, kagylókat és feketekagylókat
Főzze 5 percig, sózza és borsozza
Nyújtsa ki a tésztát, vágjon ki 10 x 12 cm-es téglalapokat, főzze őket 5 percig vízben a maradék olajjal, majd szűrje le
Készítse el a besamelt liszttel, vajjal, tejjel és sóval
Adjon hozzá 2/3-ot a tenger gyümölcseihez, kenje a keveréket a tésztalapokra, és formáljon cannellonit
Helyezze őket egy kivajazott sütőedénybe, fedje le a maradék besamellel, és süsse a sütőben 7-8 percig
Serpenyő
Tál
Fazék
Szűrő
Cannelloni forma
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Spagna
| Energia (kcal) | 153,76 |
| Szénhidrátok (g) | 14,57 |
| amelyből cukrok (g) | 2,84 |
| Zsír (g) | 6,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,54 |
| Fehérje (g) | 9,47 |
| Rostok (g) | 0,53 |
| Akció | 0,11 |
