Szezámos kenyér
A szezámos kenyér egy egyszerű és ízletes előétel, tökéletes egy közös étkezés megkezdéséhez. Ropogós héja és a pirított szezámmagok egyedi ízt kölcsönöznek neki. Ázsiából származik, de világszerte népszerűvé vált.
Hozzávalók
- Tönkölyliszt
350G350G - Durumliszt
100G100G - Búzacsíra
50G50G - Sörélesztő
25G25G - Szezámmag
2Cucchiai2Cucchiai - Enyhén felvert tojásfehérje
11 - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL
Oldjuk fel az élesztőt kevés langyos vízben
- LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL
Szitáljuk a liszteket a gyúródeszkára, adjuk hozzá a búzacsírát egy csipet sóval
- LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL
Öntsük hozzá az élesztőt, és gyúrjuk össze annyi langyos vízzel, hogy homogén tésztát kapjunk
- LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL
Dolgozzuk a tésztát 20 percig, majd formáljunk belőle egy gömböt
- LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL
Fedjük le egy kendővel, és hagyjuk kelni 45 percig egy védett helyen
- LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL
Gyúrjuk át 10 percig, majd formáljunk belőle cipókat, amelyeket a tetejükön bevágunk
- LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL
Fedjük le, és hagyjuk kelni 20 percig
- LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL
Kenjük meg tojásfehérjével, és szórjuk meg szezámmaggal
- LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL
Süssük előmelegített sütőben 160 fokon 40-45 percig (ha túlzottan barnulna, fedjük le alufóliával)
Javaslatok
Tál
Sütő
Konyhai ecset
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 309,52 |
| Szénhidrátok (g) | 52,57 |
| amelyből cukrok (g) | 2,65 |
| Zsír (g) | 5,06 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,45 |
| Fehérje (g) | 13,09 |
| Rostok (g) | 8,38 |
| Akció | 0,03 |
- Fehérjék13,09g·17%
- Szénhidrátok52,57g·66%
- Zsírok5,06g·6%
- Rostok8,38g·11%