Szicíliai töltött szardínia
A Szicíliai Töltött Szardínia egy hagyományos szicíliai étel, amely friss szardíniából készül, érett paradicsommal, zöld olajbogyóval, kapribogyóval, reszelt pecorino sajttal, fokhagymával és petrezselyemmel töltve. A szardíniákat ezután olívaolajjal, sóval és borssal sütik, amíg ropogós állagot nem érnek el. Ez az étel egyedi ízéről és a mediterrán ízek hihetetlen kombinációjáról ismert.
Hozzávalók
- Szardínia
800G800G - Kapribogyó
30G30G - Reszelt pecorino sajt
50G50G - Fokhagyma
2Gerezd2Gerezd - Petrezselyem
1Evőkanál1Evőkanál - Olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
- Díszítéshez:
- Petrezselyemízlés szerint
- Citrom
1darab1darab
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Ürítse ki a halakat, távolítsa el a fejüket és a szálkákat, ügyelve arra, hogy ne törje össze őket
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Mossa meg és szárítsa meg őket
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Magozza ki a megmosott olajbogyókat, nyomja ki a kapribogyókat, hámozza meg a paradicsomokat, távolítsa el a magokat, és aprítsa fel mindezt két gerezd fokhagymával és egy evőkanál petrezselyemmel együtt
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Keverje össze az aprítékot a pecorinóval, és töltse meg vele a szardíniákat, amelyeket egy olajjal kikent tepsibe helyez
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Sózza, borsozza és olajozza meg, majd süsse előmelegített sütőben körülbelül 20 percig
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
A töltött szardíniákat a sütőedényben tálalja, petrezselyemcsokrokkal és citromlével díszítve
Javaslatok
Éles kés
Vágódeszka
Tál
Konyhai kanál
Serpenyő
Sütő
Általános információk
Tárolási megjegyzések
A Szicíliai Töltött Szardíniát hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 2-3 napig.
Eredet
Italia, Sicilia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 125,19 |
| Szénhidrátok (g) | 1,55 |
| amelyből cukrok (g) | 1,55 |
| Zsír (g) | 5,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,69 |
| Fehérje (g) | 18,34 |
| Rostok (g) | 0,31 |
| Akció | 0,2 |
- Fehérjék18,34g·73%
- Szénhidrátok1,55g·6%
- Zsírok5,07g·20%
- Rostok0,31g·1%