A Szicíliai Töltött Szardínia egy hagyományos szicíliai étel, amely friss szardíniából készül, érett paradicsommal, zöld olajbogyóval, kapribogyóval, reszelt pecorino sajttal, fokhagymával és petrezselyemmel töltve. A szardíniákat ezután olívaolajjal, sóval és borssal sütik, amíg ropogós állagot nem érnek el. Ez az étel egyedi ízéről és a mediterrán ízek hihetetlen kombinációjáról ismert.
Ürítse ki a halakat, távolítsa el a fejüket és a szálkákat, ügyelve arra, hogy ne törje össze őket
Mossa meg és szárítsa meg őket
Magozza ki a megmosott olajbogyókat, nyomja ki a kapribogyókat, hámozza meg a paradicsomokat, távolítsa el a magokat, és aprítsa fel mindezt két gerezd fokhagymával és egy evőkanál petrezselyemmel együtt
Keverje össze az aprítékot a pecorinóval, és töltse meg vele a szardíniákat, amelyeket egy olajjal kikent tepsibe helyez
Sózza, borsozza és olajozza meg, majd süsse előmelegített sütőben körülbelül 20 percig
A töltött szardíniákat a sütőedényben tálalja, petrezselyemcsokrokkal és citromlével díszítve
Éles kés
Vágódeszka
Tál
Konyhai kanál
Serpenyő
Sütő
A Szicíliai Töltött Szardíniát hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 2-3 napig.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 125,19 |
| Szénhidrátok (g) | 1,55 |
| amelyből cukrok (g) | 1,55 |
| Zsír (g) | 5,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,69 |
| Fehérje (g) | 18,34 |
| Rostok (g) | 0,31 |
| Akció | 0,2 |
