Szőlőlevél Tekercsek

Helyezze a szőlőleveleket friss vízbe körülbelül 20 percre, és távolítsa el azokat, amelyek kis vágásokkal vagy szakadásnyomokkal rendelkeznek

Szűrje le és szárítsa meg őket egy ruhával, távolítsa el a szárakat, és helyezze őket egy felületre szépen sorba rendezve

Tegyen 4 evőkanál olajat egy serpenyőbe, és párolja meg benne a hagymát, adja hozzá a fenyőmagot és a mazsolát, és pirítsa 2 percig

Adja hozzá a rizst, a köményt, a petrezselymet, az édeskömény zöldjét, sót és borsot, és hagyja ízesedni, jól kevergetve 5 percig

Adjon hozzá egy csésze vizet, és főzze 10 percig, amíg a folyadék felszívódik

Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni

Helyezzen minden szőlőlevélre egy kanálnyi keveréket, és formáljon belőle tekercseket, a két végét hajtsa be, mint egy csomagot, hogy a töltelék ne jöjjön ki

Ha szeretné, a nagyobb biztonság érdekében keresztben vékony szállal is megkötheti őket

Helyezzen egy olajozott papírt a serpenyő aljára, öntse rá a maradék olajat és vizet, és helyezze rá egy rétegben a dolmadest, szépen sorba, de ne túl közel egymáshoz

Az olajnak és a víznek körülbelül 2 cm magasságban kell lennie

Helyezze a serpenyőt a tűzre, forralja fel, csökkentse a lángot, és főzze mérsékelt tűzön körülbelül 45 percig

Ha konzerv szőlőleveleket használ, először hideg vízbe kell áztatni 12 órára, majd jól lecsöpögtetni és megszárítani, majd a fentiek szerint eljárni