Szükség van egy üveg (vagy kerámia) szuflé edényre, amely ehhez a mennyiséghez 18 cm átmérőjű és 8 cm magas; kisebb edény esetén arányosan csökkentse az összetevőket.
Pirítsa meg a lisztet a vajban, mint egy besamelhez.
Adja hozzá a tejet, és főzze 5-8 percig.
Tegyen bele sót (keveset), borsot, szerecsendiót.
Hagyja langyosra hűlni, időnként kevergetve.
Keverje bele a reszelt sajtot.
Egyenként keverje bele a tojássárgáját.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
Kenje ki jól a szuflé edény teljes felületét (beleértve a széleket is), és enyhén lisztezze be.
Verje fel a tojásfehérjét kemény habbá, és óvatosan keverje bele fentről lefelé, fentről lefelé, fentről lefelé mozdulatokkal.
Süsse 40 percig 180 fokon anélkül, hogy kinyitná.
Süsse 40 percig 180 fokon anélkül, hogy kinyitná. Ha elkészült, még melegen tálalja!
Tálak
Habverő
Szuflé formák
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
Azonnal fogyassza el a sütés után, hogy élvezhesse a puha állagát
Francia
| Energia (kcal) | 173,95 |
| Szénhidrátok (g) | 9,45 |
| amelyből cukrok (g) | 7,94 |
| Zsír (g) | 11,41 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,69 |
| Fehérje (g) | 8,95 |
| Rostok (g) | 0,05 |
| Akció | 0,23 |
