Tuduu
Tagliatelle alla bolognese

Tagliatelle alla bolognese

@tuduu

A Tagliatelle alla Bolognese az olasz konyha egyik leghíresebb és legkedveltebb étele. Az eredeti recept darált marhahúst, paradicsomszószt, valamint hagymát, sárgarépát és zellert tartalmaz. A friss tagliatelle tészta ideális választás ehhez az ételhez, mivel tökéletesen illik a sűrű és gazdag szószhoz.

Nehézség: Medium
Főzés: 120 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Tagliatelle típusú tészta400G
  • Friss szalonna100G
  • Darált marhahús300G
  • Vaj50G
  • Hagymaízlés szerint
  • Sárgarépaízlés szerint
  • Zellerízlés szerint
  • Szegfűszegízlés szerint
  • Paradicsomszósz1evőkanál
  • Parmezán sajtízlés szerint
  • Sóízlés szerint
  • Borsízlés szerint
  • Vörösbor1pohár
  • Tej1pohár

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

    Főzzük meg a tésztát sós vízben.

  2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

    Aprítsuk fel a szalonnát, a hagymát, a sárgarépát és a zellert, tegyük őket egy serpenyőbe a vajjal és a darált marhahússal, és pirítsuk meg az egészet.

  3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

    Ezután adjuk hozzá a szegfűszeget, és hagyjuk főni 20 percig.

  4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

    Amikor a hús egy kis színt kapott, öntsük hozzá a vörösbort, és hagyjuk elpárologni. Adjuk hozzá a paradicsomot, sót és borsot.

  5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

    Hagyjuk főni még 1 órán át.

  6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

    Szűrjük le a tésztát, és miután összekevertük a szósszal, tálaljuk, és ízlés szerint szórjuk meg parmezánnal.

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Vízforraló

  • Kés

Általános információk

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)269,76
Szénhidrátok (g)24,62
amelyből cukrok (g)2,23
Zsír (g)30,89
amelyből telített zsírsavak (g)4,74
Fehérje (g)29,3
Rostok (g)0,55
Akció0,04
  • Fehérjék
    29,3g·34%
  • Szénhidrátok
    24,62g·29%
  • Zsírok
    30,89g·36%
  • Rostok
    0,55g·1%