A gombás tagliatelle kolbásszal egy klasszikus olasz étel. A friss tagliatelle tökéletesen illik a vargánya gombához és a kolbászhoz, amelyek gazdag és ízletes ízt adnak az ételnek. A mogyoróhagyma, a babérlevél és a petrezselyem további ízmélységet adnak. Igazi comfort food, amelyet néhány lépésben elkészíthetünk.
A friss gombás tagliatelle elkészítéséhez adjunk a tésztához egy maréknyi aprított gombát
Távolítsuk el a gombák földes részét, töröljük le nedves ruhával, majd vágjuk darabokra
Hámozzuk meg a kolbászt, morzsoljuk szét, és pirítsuk meg egy tapadásmentes serpenyőben zsiradék hozzáadása nélkül
Tegyük félre, és töröljük ki a serpenyő alján lévő zsírt
Hámozzuk meg a mogyoróhagymát, vágjuk vékony szeletekre, és pirítsuk meg ugyanabban a serpenyőben néhány evőkanál olajjal
Adjuk hozzá a gombát és a babérlevelet, és főzzük erős lángon 5 percig, hagyva, hogy a növényi nedvesség elpárologjon
Adjuk hozzá a kolbászt, és hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek egy pillanatra
Sózzuk, borsozzuk
Főzzük a tésztát al dente állagúra, és azonnal keverjük össze a gombás szósszal
Végül szórjuk meg aprított petrezselyemmel, és tálaljuk meleg tányérokon
Serpenyő
Lábas
Konyhakés
Italia
| Energia (kcal) | 59,45 |
| Szénhidrátok (g) | 1,95 |
| amelyből cukrok (g) | 1,53 |
| Zsír (g) | 3,52 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,18 |
| Fehérje (g) | 4,25 |
| Rostok (g) | 1,87 |
| Akció | 0,15 |
