A gombás tagliatelle kolbásszal az olasz konyha klasszikusa. A friss tagliatelle tökéletesen illik a vargányához és a salsicciához, amelyek gazdag, ízletes aromát adnak az ételnek. A salotta, a babér és a petrezselyem további ízmélységet kölcsönöznek. Igazi komfortétel, amely néhány lépésben elkészíthető.
A friss gombás tagliatelle elkészítéséhez adjon a tésztához egy marék turmixolt gombát.
Távolítsa el a gombák földes részét, tisztítsa meg őket nedves kendővel, majd vágja darabokra.
Hámozza meg a salsicciát, morzsolja szét, és pirítsa meg egy tapadásmentes serpenyőben zsír hozzáadása nélkül.
Tegye félre, majd itassa fel a serpenyő aljáról a zsiradékot.
Hámozza meg a salottákat, szeletelje vékonyra, és pirítsa meg ugyanabban a serpenyőben néhány evőkanál olajjal.
Adja hozzá a gombákat és a babérlevelet, és élénk tűzön főzze 5 percig, hogy elpárologjon a nedvesség.
Adja hozzá a salsicciát, és hagyja egy pillanatig átmelegedni, hogy összeérjenek az ízek.
Sózza és borsozza.
Főzze a tésztát al dente-re, és azonnal keverje össze a gombaszósszal.
Végül szórja meg apróra vágott petrezselyemmel, és tálalja meleg tányérokon.
Serpenyő
Lábas
Konyhakés
Italy
| Energia (kcal) | 172,42 |
| Szénhidrátok (g) | 18,62 |
| amelyből cukrok (g) | 1,63 |
| Zsír (g) | 7,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,72 |
| Fehérje (g) | 8,16 |
| Rostok (g) | 1,75 |
| Akció | 0,37 |
