A Tagliatelle ricottával egy egyszerű és ízletes első fogás az olasz konyhából. A tojásos tagliatelle-t krémes Ricotta szósszal ízesítik, amelyet serpenyőben megpirított cukkini gazdagít. Gyors elkészítésű, finom, lágy ízű étel.
Mossuk meg a cukkinit, majd kissé meghámozzuk, levágjuk a végeit, szárazra töröljük és karikákra vágjuk.
Süssük őket egy serpenyőben egy pohár olajban; szedjük ki lyukas spatulával, amint enyhén aranybarnák lesznek, és tegyük félre.
Egy tálban dolgozzuk össze a Ricottát 3 evőkanál olajjal és egy csipet sóval, amíg krémes nem lesz.
Főzzük meg a Tagliatelle-t, szűrjük le és borítsuk a tálba a Ricottára; adjuk hozzá a cukkinit, fűszerezzük egy marék borssal, és keverjük nagyon óvatosan.
Serpenyő
Hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2 napig.
Vegetáriánus étel
Italia
| Energia (kcal) | 176,83 |
| Szénhidrátok (g) | 30,71 |
| amelyből cukrok (g) | 4,44 |
| Zsír (g) | 2,73 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,41 |
| Fehérje (g) | 7,85 |
| Rostok (g) | 2,84 |
| Akció | 0,19 |
