A tanghulu egy hagyományos kínai édesség, friss gyümölccsel készítik: itt eperrel és szőlővel, nyársra szúrva, cukorral karamellizálva.
Szúrd fel a gyümölcsöt fa nyársakra.
Keverd össze a cukrot a vízzel egy kis serpenyőben, és forrald fel keverés nélkül.
A cukorszirupot kis lángon főzd körülbelül 15 percig, és mérd meg a hőmérsékletét cukorhőmérővel.
Amint a szirup eléri a 150 °C-ot, vedd le a serpenyőt a tűzről.
Készíts egy tálat vízzel és jéggel.
Óvatosan mártsd a nyársra szúrt gyümölcsöket a forró szirupba, és fordítsd meg, amíg teljesen bevonódnak.
Hagyd egy kicsit lecsepegni, majd mártsd a nyársakat jeges vízbe.
Vedd ki, hagyd lecsepegni, és hűljön egy kicsit.
Tálald azonnal.
Fa nyársak
Kis serpenyő
Cukorhőmérő
Ha nem fogyasztod el azonnal, ne hűtsd le a nyársakat jeges vízben. Hagyd jól lecsepegni a cukrot, töröld szárazra, és hagyd teljesen kihűlni sütőpapíron. Kb. 12 óráig maradnak frissek.
Az évszaktól függően más gyümölcsöket is használhatsz, például mandarint, áfonyát vagy málnát.
China
| Energia (kcal) | 182,91 |
| Szénhidrátok (g) | 47,89 |
| amelyből cukrok (g) | 47,89 |
| Zsír (g) | 0,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,29 |
| Rostok (g) | 0,64 |
