A tanghulu egy hagyományos kínai édesség, amely friss gyümölcsből készül, itt eperrel és szőlővel, nyársra húzva és cukorral karamellizálva.
Szúrja a gyümölcsöt fa nyársakra.
Keverje össze a cukrot a vízzel egy kis serpenyőben, és forralja fel keverés nélkül.
Hagyja a cukorszirupot körülbelül 15 percig gyöngyözni, és mérje meg a hőmérsékletet cukorhőmérővel.
Amint a szirup eléri a 150 °C-ot, vegye le a serpenyőt a tűzről.
Készítsen elő egy tálat vízzel és jéggel.
Óvatosan mártsa a gyümölcsöt a nyársakon a forró szirupba, forgatva, amíg teljesen be nem vonja.
Hagyja egy kicsit lecsepegni, majd mártsa a nyársakat a jeges vízbe.
Vegye ki, hagyja lecsepegni és kicsit hűlni.
Azonnal tálalja.
Fa nyársak
Kis serpenyő
Cukorhőmérő
Ha nem fogyasztja el azonnal, ne hűtse le a nyársakat jeges vízben. Hagyja jól lecsepegni a cukrot, száradni és teljesen kihűlni sütőpapíron. Körülbelül 12 órán át frissen tartható.
Az évszaktól függően más gyümölcsöket is használhat, például mandarint, áfonyát vagy málnát.
Cina
| Energia (kcal) | 182,91 |
| Szénhidrátok (g) | 47,89 |
| amelyből cukrok (g) | 47,89 |
| Zsír (g) | 0,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,29 |
| Rostok (g) | 0,64 |
