A Taralli Pugliesi a Puglia régió tipikus süteménye, melyet fánkszerű formájáról és az édeskömény- vagy ánizsmag különleges ízéről ismernek. Kiválóan fogyasztható egy pohár jó fehérbor kíséretében.
Az összes hozzávalót összegyúrjuk, gömbbé formáljuk, hagyjuk pihenni fél órát, majd elkezdjük elkészíteni a taralliniket (kis fánkocskák - a méretet tetszés szerint választhatjátok). Hagyjuk őket körülbelül 20 percig kelni, majd forrásban lévő vízbe tesszük, amíg fel nem jönnek a felszínre; ezután leszűrjük őket, olajjal kikent tepsire helyezzük, és előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon körülbelül 25 percig sütjük.
Keverőgép
Sodrófa
Tésztavágó
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 272,79 |
| Szénhidrátok (g) | 58,05 |
| amelyből cukrok (g) | 1,37 |
| Zsír (g) | 0,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,06 |
| Fehérje (g) | 8,92 |
| Rostok (g) | 1,75 |
| Akció | 1,91 |
