A Tarte Tatin körtével egy ízletes francia desszert. A vajjal és cukorral karamellizált körték, ropogós tésztába zárva, egyedi ízkombinációt hoznak létre. Tökéletes vaníliafagylalttal tálalva.
Készítse el a tésztát: dörzsölje össze a vajat és 500 g lisztet a kezével, hogy morzsás állagot kapjon; helyezze a nyújtódeszkára, készítsen egy mélyedést a közepén, tegye bele a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a sót, majd gyorsan gyúrja össze az ujjhegyével, hogy ne 'égjen meg' a tészta; csomagolja be egy kevés fóliába, és tegye a hűtőbe pihenni kb. 30 percre
Közben főzzön 200 g cukrot 1 evőkanál vízzel, amíg szép karamell színe nem lesz; ekkor adja hozzá a puha vajat darabokban, folyamatosan kevergetve, majd öntse a karamellt a tarte tatin formába, teljesen bevonva azt, és mielőtt a karamell megszilárdulna, mártsa bele a körteszeleteket, hogy bevonja őket
Tapadásmentes serpenyő
Tortaforma
Francia
| Energia (kcal) | 253,94 |
| Szénhidrátok (g) | 31,27 |
| amelyből cukrok (g) | 19,3 |
| Zsír (g) | 13,56 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,71 |
| Fehérje (g) | 2,45 |
| Rostok (g) | 2,37 |
| Akció | 0,04 |
