Tarte Tatin körtével

Name: Tarte Tatin körtével
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Francia
Ingredients: 1500 G Körte (kb. 6); 200 G Cukor; 200 G Vaj; null A tészta elkészítéséhez:; 500 G Liszt; 250 G Vaj; 200 G Cukor; 3 Tojássárgája; 1 Csomag Vaníliás cukor; 1 Csipet Só; 1 Citrom (reszelt héja); null A nyújtáshoz:; ízlés szerint Liszt

@tuduu

Kategória: Desszertek

A Tarte Tatin körtével egy ízletes francia desszert. A vajban és cukorban karamellizált körték, ropogós tésztába zárva, egyedi ízkombinációt hoznak létre. Tökéletes vaníliafagylalttal tálalva.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 40 percFőzés: 40 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Francia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Körte (kb. 6)1,500G
Cukor200G
Vaj200G
A tészta elkészítéséhez:
Liszt500G
Vaj250G
Cukor200G
Tojássárgája3
Vaníliás cukor1Csomag
Só1Csipet
Citrom (reszelt héja)1
A nyújtáshoz:
Lisztízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 2 KÖZÜL
Készítse el a tésztát: dörzsölje össze a vajat és 500 g lisztet a kezével, hogy morzsás állagot kapjon; helyezze a nyújtódeszkára, készítsen egy mélyedést a közepén, és tegye bele a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a sót, majd gyorsan gyúrja össze az ujjhegyével, hogy ne 'égjen meg' a tészta; csomagolja be egy kevés fóliába, és tegye a hűtőbe pihenni kb. 30 percre
LÉPÉS 2 A 2 KÖZÜL
Közben főzzön 200 g cukrot 1 evőkanál vízzel, amíg szép karamell színe nem lesz; ekkor adja hozzá a puha vajat darabokban, folyamatosan kevergetve, majd öntse a karamellt a tarte tatin formába, teljesen bevonva azt, és mielőtt a karamell megszilárdulna, mártsa bele a körteszeleteket, hogy bevonja őket

Javaslatok

Tapadásmentes serpenyő
Tortaforma

Általános információk

Eredet

Francia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	253,94
Szénhidrátok (g)	31,27
amelyből cukrok (g)	19,3
Zsír (g)	13,56
amelyből telített zsírsavak (g)	7,71
Fehérje (g)	2,45
Rostok (g)	2,37
Akció	0,04

Fehérjék
2,45g·5%
Szénhidrátok
31,27g·63%
Zsírok
13,56g·27%
Rostok
2,37g·5%