A Tarte Tatin őszibarackkal egy ízletes, élvezetes fejtetőre fordított sütemény, amely Franciaországból származik. Az őszibarackok édes íze az aranybarna, ropogós karamellel keveredik, egyedülálló ízharmóniát teremtve. Ez a torta tökéletes nyáron, amikor az őszibarackok a legédesebbek. A recept kevés hozzávalót és rövid előkészítési időt igényel, de a végeredmény igazán lenyűgöző.
Szórjátok meg a lisztet egy csipet sóval, majd gyorsan dolgozzátok össze 150 g-mal
szobahőmérsékleten megpuhított vajjal és a tojással
Formáljatok belőle egy cipót, csomagoljátok fóliába és tegyétek hűtőbe
Kenjétek el a maradék vajat egy 28 cm átmérőjű alacsony peremű tepsi alján
és szórjátok meg 50 g cukorral
Vágjátok az őszibarackokat félbe, távolítsátok el a magjukat, hámozzátok meg őket, szeleteljétek fel, és rendezzétek el a tepsiben
Szórjátok meg a maradék cukorral
Tegyük a tepsit alacsony lángra (lehetőleg lángelosztó rács fölé), amíg a cukor megkaramellizálódik, de nem lesz túl sötét
Vegyétek elő a tésztát, és sodrófával nyújtsatok belőle egy a tepsinél kicsit nagyobb korongot
Tegyük rá az őszibarackokra úgy, hogy a szélei belenyomódjanak a tepsi belsejébe
Süssétek előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon kb. 30 percig
Fordítsátok rögtön a tortát egy tálra, és tálaljátok langyosan
Sütőforma
Tapadásmentes serpenyő
France
| Energia (kcal) | 205,57 |
| Szénhidrátok (g) | 19,34 |
| amelyből cukrok (g) | 10,66 |
| Zsír (g) | 13,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,71 |
| Fehérje (g) | 2,45 |
| Rostok (g) | 1,26 |
| Akció | 0,01 |
