Tejes sült
A tejes sült egy ízletes és szaftos második fogás, tökéletes egy különleges vacsorához vagy vasárnapi ebédhez. A borjúhúst lassan főzik tejben, zöldségekkel és fűszerekkel, amelyek egyedi és körülölelő ízt adnak neki. A burgonya, amely ugyanabban az aromás tejben fő, mint a sült, puha és krémes lesz. Ez a recept a Lombardia régió hagyományos étele, ahol generációk óta készítik.
Hozzávalók
- Borjú dió
500G500G - Tej
50Cl50Cl - Burgonya
300G300G - Vaj
20G20G - Babérlevél
2Levél2Levél - Sárgarépa
11 - Zellerízlés szerint
- Bazsalikomízlés szerint
- Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Pirítsuk meg a vajban az apróra vágott sárgarépát, zellert, babérlevelet és bazsalikomot
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Adjuk hozzá a húst, pirítsuk meg, sózzuk, öntsük rá a tejet, és főzzük 1 órán át
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Adjuk hozzá a darabokra vágott burgonyát, és főzzük további 1/2 órán át
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Szeleteljük fel a sültet, öntsük rá a főzőlevet, és körítsük a burgonyával
Javaslatok
Serpenyő
Fazék
Grillserpenyő
Vágódeszka
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tárolja a tejes sültet hűtőszekrényben, átlátszó fóliával lefedve.
További információk
A tejes sült az olasz konyha jellegzetes étele, különösen a Lombardia régióban.
Eredet
Italia, Lombardia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 118,67 |
| Szénhidrátok (g) | 7,51 |
| amelyből cukrok (g) | 3,71 |
| Zsír (g) | 5,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,86 |
| Fehérje (g) | 11,03 |
| Rostok (g) | 0,6 |
| Akció | 0,09 |
- Fehérjék11,03g·46%
- Szénhidrátok7,51g·31%
- Zsírok5,01g·21%
- Rostok0,6g·2%