A tempura szósz egy finom japán szósz, tökéletes a rántott köretekhez. Enyhe és aromatikusan kiegyensúlyozott szósz, amely ízt ad az ételeknek. Alapját a dashi adja, egy halszármazék alaplé, amelyet szójaszósz, Sakè, cukor és őrölt gyömbér gazdagít.
Forraljon fel 30 cl vizet
Tegye a dashi port egy kis lábasba, és öntse le a forró vízzel
Keverje addig, amíg feloldódik
Adja hozzá a többi hozzávalót
Tegye a lábast közepes lángra, forralja fel; hagyja gyöngyözni öt percig, majd vegye le a tűzről
Ossza el a szószt négy, előmelegített tálkába, és tegyen egyet minden vendég elé
A dashi egy halszármazék alaplé, tonhalból és algákból áll; a japán konyhában sok szósz és leves alapját képezi
Megtalálja keleti árucikkekre szakosodott üzletekben
Por formájában vásárolja, és oldja fel meleg vízben
Ha nem találja, használjon egy erőteljes csirkealaplevet, amely azonban nem adja vissza ugyanazt a kiváló halszínt
Tál
Fritőz
Villa
Japan
| Energia (kcal) | 73,75 |
| Szénhidrátok (g) | 5,35 |
| amelyből cukrok (g) | 0,35 |
| Zsír (g) | 0,06 |
| Fehérje (g) | 2,26 |
| Rostok (g) | 0,36 |
| Akció | 2,23 |
