A tenger gyümölcsei rizottó egy ízletes, olasz eredetű étel. Hagyományosan rizsből, kagylóból, vongole-ból, kis polipokból, fokhagymából, megpucolt garnélarákból, friss paradicsomból, olívaolajból, petrezselyemből, sóból és borsból készül; ez az első fogás valódi tengeri ízkoncentrátum. Az elkészítése kevés lépést igényel, de ügyelni kell: a rizottó főzése türelmet és pontosságot követel. A végeredmény krémes és ízletes rizottó, amely bármely évszakban tökéletesen fogyasztható.
Friss mártást készítsenek fokhagymával, olívaolajjal és átpasszírozott vagy cikkekre vágott paradicsommal
A fokhagymát keverjék el az olajban, és nagyon röviden pirítsák, hogy a paradicsom megőrizze frissességét
Nyisszák ki a vongole-t és a kagylókat, főzzék meg a kis polipokat és a garnélákat, és amint készre főttek, pucolják meg a rákokat és vágják fel a puhatestűeket darabokra
Szűrjék le a vongole levét, és adjanak belőle egy részét a paradicsomszószhoz a halakkal együtt. Főzzék a rizst al dente bő vízben, majd keverjék össze ezzel a szósszal, amelynek rózsaszínesnek, nem élénk pirosnak kell lennie; ízesítsék borssal és aprított petrezselyemmel
Serpenyő
Fazék
Kés
Vágódeszka
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 106,1 |
| Szénhidrátok (g) | 13,7 |
| amelyből cukrok (g) | 1,47 |
| Zsír (g) | 1,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 9,7 |
| Rostok (g) | 0,16 |
| Akció | 0,14 |
