A Tészta Babokkal és Ricottával egy ízletes és krémes első fogás, tökéletes a tavaszi időszakra. A friss babok a juhtúróval kombinálva egy finom és ízekben gazdag szószt alkotnak. A reszelt pecorino sajt egy extra ízt ad hozzá. A friss újhagyma enyhén csípős aromát kölcsönöz az ételnek, míg az extra szűz olívaolaj frissességet biztosít. Egy egyszerű, de ízletes fogás!
Hámozd meg a babokat és lehetőség szerint szabadítsd meg őket a hártyától
Pirítsd meg az olajon a felaprított újhagymát, add hozzá a babot és a fehér borsot, majd néhány perc múlva önts rá egy merőkanálnyi vizet és főzd 10-15 percig
Főzd meg a bucatini tésztát sós vízben, szűrd le; add hozzá a babot; keverd össze és add hozzá a főzővízben lazított ricottát, majd a forgácsolt pecorino sajtot
Serpenyő
Szűrő
Tál
Hűtőszekrényben, légmentesen záró edényben legfeljebb 2 napig tárolható.
Ez a recept a Lazio régióra jellemző.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 127,82 |
| Szénhidrátok (g) | 20,37 |
| amelyből cukrok (g) | 0,99 |
| Zsír (g) | 1,34 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,53 |
| Fehérje (g) | 7,98 |
| Rostok (g) | 3,87 |
| Akció | 0,01 |
