A Tészta Fave-val és Ricottával egy ízletes és krémes első fogás, tökéletes a tavaszra. A friss fave a juh ricottával kombinálva egy finom és gazdag ízű szószt hoz létre. A reszelt pecorino sajt extra ízt ad hozzá. A friss újhagyma enyhén csípős aromát kölcsönöz, míg az extra szűz olívaolaj frissességet biztosít. Egy egyszerű, de ízletes étel!
Hámozzuk meg a fave-t, és ha lehetséges, távolítsuk el a héját
Pirítsuk meg az olajban az apróra vágott újhagymát, adjuk hozzá a fave-t és a fehér borsot, majd néhány perc múlva egy kis kanál vizet, és főzzük 10-15 percig
Főzzük meg a bucatinit sós vízben, majd szűrjük le; adjuk hozzá a fave-t; keverjük össze, és adjuk hozzá a kevés főzővízben feloldott ricottát, majd adjuk hozzá a pecorino sajtot forgácsokban
Serpenyő
Szűrő
Tál
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
Ez a recept Lazio régióra jellemző.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 127,82 |
| Szénhidrátok (g) | 20,37 |
| amelyből cukrok (g) | 0,99 |
| Zsír (g) | 1,34 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,53 |
| Fehérje (g) | 7,98 |
| Rostok (g) | 3,87 |
| Akció | 0,01 |
