A tészta Taleggio sajttal és sáfránnyal egy krémes és ízletes első fogás. A Taleggio intenzív íze és a mascarpone, amely még krémesebbé teszi, tökéletesen harmonizál a sáfrány jellegzetes aromájával. Egyszerűen elkészíthető fogás, mégis gazdag, átölelő ízű. Tökéletes ebédre vagy vacsorára barátokkal.
Amíg a tészta fő, tegyük az alaplevet egy kis lábasba a tűzre
Forraljuk néhány percig, majd adjuk hozzá a sáfrányt
Amikor a sáfrány feloldódott, adjuk hozzá a felkockázott Taleggio sajtot, és olvasszuk fel, ügyelve, hogy ne forrjon, mert különben csomós lesz
Ekkor a tészta készen áll a leszűrésre
Ha ketten vagytok, egyikőtök leszűri a tésztát, a másik pedig beledobja a lábasba a mascarponét és felolvasztja
A tésztát azonnal meg kell ízesíteni és azonnal tálalni/fogyasztani
Ha a sajtos krém túl híg, dobjunk bele Grana sajtot, hogy besűrítsük
Mivel az étel meglehetősen könnyű, készítsünk kissé kisebb adag tésztát
Serpenyő
Kanál
Italy
| Energia (kcal) | 334,9 |
| Szénhidrátok (g) | 35,99 |
| amelyből cukrok (g) | 1,57 |
| Zsír (g) | 15,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,67 |
| Fehérje (g) | 15,57 |
| Rostok (g) | 0,87 |
| Akció | 0,53 |
