A Tintahal borsóval egy ízletes tengeri második fogás, amely a mediterrán konyha jellegzetessége. A tintahalat borsóval főzik egy ízletes fehérboros és fokhagymás szószban. Az étel jellemzője a finom és illatos ízek keveréke, amely tökéletes bármilyen alkalomra. Az elkészítése egyszerű és gyors, de a végeredmény mindig nagy elégedettséget nyújt.
Egy serpenyőben melegítsünk fel négy evőkanál olajat egy gerezd fokhagymával, és amikor színt kap, távolítsuk el
Tegyük a serpenyőbe a csíkokra vágott tintahalat, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, és hagyjuk ízesedni
Locsoljuk meg fehérborral, és hagyjuk elpárologni
Öntsünk rá vizet, amíg majdnem ellepi a tintahalat
Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és hagyjuk lassan, fedő alatt főni körülbelül egy órán át
Ezután adjuk hozzá a borsót, és fejezzük be a főzést körülbelül 30 perc alatt
Használhatunk konzerv borsót is
Ebben az esetben csepegtessük le a levét, mossuk meg, és adjuk hozzá az utolsó pillanatban
Tálaljuk egy tálon
Kísérő borok: Soave “Superiore” DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC
Serpenyő
Fakanál
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 100,51 |
| Szénhidrátok (g) | 5,3 |
| amelyből cukrok (g) | 2,1 |
| Zsír (g) | 3,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,62 |
| Fehérje (g) | 9,21 |
| Rostok (g) | 2,08 |
| Akció | 0,05 |
