A fekete tintahal rizottó egy ízletes és különleges első fogás, amelynek sötét színét a tintahal tintája adja. A Veneto régióból származik, ez az étel egyedi ízének és vonzó bemutatásának köszönhetően az egész Olaszországban elterjedt.
Tisztítsa meg a tintahalat, vágja csíkokra, és tegye félre a tintahal fekete tasakjait.
Aprítsa fel a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet, majd pirítsa meg fél pohár olajban; ezután adja hozzá a tintahalat, a bort, a feketét, és hagyja főzni 20 percig.
Ezután adja hozzá a rizst, és hígítsa vízzel, sózva, borsozva, és adjon hozzá paradicsomszószt.
Serpenyő
Fakanál
Borospohár
Éles kés
Tartsa a fekete tintahal rizottót a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.
A fekete tintahal rizottó az olasz északi konyha tipikus étele, különösen a Veneto régióból.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 117,07 |
| Szénhidrátok (g) | 15,89 |
| amelyből cukrok (g) | 1,05 |
| Zsír (g) | 1,16 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,33 |
| Fehérje (g) | 11,7 |
| Rostok (g) | 0,19 |
| Akció | 0,07 |
