A tintahal tintás rizottó, más néven tintahal tintás rizottó, egy intenzív és jellegzetes ízű első fogás. Különlegessége a tintahal tintájának használatából ered, amely sötét színt és tengeri ízt kölcsönöz a rizottónak. Ez az étel a velencei konyha jellegzetessége, különösen Velence városában. A tintahal tintáját a rizottó főzése során adják hozzá, más összetevőkkel, mint például hagyma, fokhagyma, petrezselyem és bors. A tintahal tintás rizottó ízletes és gazdag ízvilágú étel, tökéletes első fogásként egy különleges vacsorához.
Tisztítsuk meg a tintahalat, és tegyünk félre 2 tintazsákot
Pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a darabokra vágott tintahalat, főzzük 10 percig, majd öntsük rá a bort és a tintát
Főzés közben adjuk hozzá a rizst, és folyamatosan adjuk hozzá az alaplevet, amíg meg nem fő
Tálalás előtt szórjuk meg borssal és petrezselyemmel
Serpenyő
Fakanál
A tintahal tintás rizottót legfeljebb 2 napig tároljuk hűtőszekrényben
A tintahal tintás rizottó a velencei konyha hagyományos étele
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 66,85 |
| Szénhidrátok (g) | 2,94 |
| amelyből cukrok (g) | 0,49 |
| Zsír (g) | 2,69 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,47 |
| Fehérje (g) | 5,4 |
| Rostok (g) | 0,07 |
| Akció | 0,11 |
