A Baccalás Csicseriborsó Leves egy gazdag és ízletes előétel, tökéletes a hideg téli napokra. Az áztatott baccalát csicseriborsóval főzik együtt, friss paradicsommal, fokhagymával, hagymával és petrezselyemmel gazdagítva. Az egészet ízletes zöldségalaplében főzik, és extra szűz olívaolajjal, sóval, chilivel és borssal fűszerezik. Pirítós kenyérrel ajánlott fogyasztani.
Pirítsuk meg az olajban a finomra vágott hagymát és petrezselymet 2 gerezd fokhagymával (amit később eltávolítunk)
Adjunk hozzá a jól megtisztított kockákra vágott baccalát, pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a félbe vágott paradicsomokat; ízesítsük néhány percig, majd adjuk hozzá a csicseriborsót a főzővízzel és a zöldségalaplevet, és főzzük 30 percig
Tálaljuk a levest a pirítósra
Sütőedény
Lábas
Kés
Vágódeszka
Hűtőben tárolandó légmentesen záródó edényben maximum 2 napig
Tipikus olasz étel
Italy
| Energia (kcal) | 166,18 |
| Szénhidrátok (g) | 13,4 |
| amelyből cukrok (g) | 1,49 |
| Zsír (g) | 2,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,35 |
| Fehérje (g) | 22,37 |
| Rostok (g) | 3,41 |
| Akció | 2,35 |
