Tuduu
Tőkehal karfiollal

Tőkehal karfiollal

@tuduu

A tőkehal karfiollal egy klasszikus olasz étel. A tőkehal, amelyet főként a Földközi-tengerből halásznak, karfiollal párosítva egyedi ízkombinációt hoz létre. Ez az étel a Campania régió jellegzetessége, de egész Olaszországban kedvelt.

Nehézség: Medium
Főzés: 30 perc
Előkészítés: 20 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Tőkehal500G
  • Pachino paradicsom200G
  • Olajban tartósított kapribogyó1Cucchiaio
  • Fekete olajbogyó6
  • Olajban tartósított szardella1
  • Karfiol1
  • Csípős paprika1
  • Borsízlés szerint
  • Extra szűz olívaolajízlés szerint
  • Petrezselyemízlés szerint
  • Bazsalikomízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL

    Vágjuk apró darabokra a tőkehalat, tegyük serpenyőbe olajjal, negyedelt paradicsommal, olajbogyóval, kapribogyóval, aprított szardellával, petrezselyemmel és bazsalikommal

  2. LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL

    Lassú tűzön főzzük

  3. LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL

    Közben forraljuk fel a negyedelt karfiolt

  4. LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL

    Amikor elkészült, adjuk hozzá a karfiolt és tálaljuk

Javaslatok

  • Serpenyő

  • Tál

  • Kés

Általános információk

Eredet

Italia, Campania

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)74,38
Szénhidrátok (g)1,69
amelyből cukrok (g)1,57
Zsír (g)1,41
amelyből telített zsírsavak (g)0,24
Fehérje (g)13,2
Rostok (g)1,17
Akció1,58
  • Fehérjék
    13,2g·76%
  • Szénhidrátok
    1,69g·10%
  • Zsírok
    1,41g·8%
  • Rostok
    1,17g·7%