A tőkehal papírban sütve egy ízletes halétel. Ez a recept friss tőkehalat használ champignon gombával, paradicsommal, kagylóval, fekete olívabogyóval, aprított hagymával, aprított petrezselyemmel, fokhagymával, száraz fehérborral, olívaolajjal, sóval és borssal. A tőkehal papírban sütve készül, ami megőrzi a különböző összetevők ízeit és aromáit. Az eredmény egy ízletes és illatos étel, amely tökéletes bármilyen alkalomra.
Kapargassuk meg és mossuk meg a kagylókat, majd nyissuk ki őket erős lángon, és vegyük ki a húsukat.
Egy serpenyőben hagyjuk megpuhulni az olajban a fokhagymát és a hagymát, adjuk hozzá a szeletelt gombát, és pirítsuk meg kevergetve; adjuk hozzá a kagylóhúst, a karikára vágott olívabogyókat, a kockára vágott paradicsomot, sót, borsot; főzzük 5 percig, majd szórjuk meg petrezselyemmel.
Tegyük a sütőbe 180 fokra 10 percre egy edényben a tőkehalat, kevés borral, sóval és borssal.
Osszunk el egy kis szószt egy sütőpapírlapon, tegyük rá a halakat és még egy kis szószt.
Zárjuk le a papírcsomagokat, és süssük 190 fokon 15 percig.
Sütőpapír
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 62,02 |
| Szénhidrátok (g) | 2,57 |
| amelyből cukrok (g) | 1,62 |
| Zsír (g) | 2,12 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,33 |
| Fehérje (g) | 8,28 |
| Rostok (g) | 0,65 |
| Akció | 0,09 |
