A tökfelfújtak ízletes köretek, amelyeket tökhúsból, bivaly ricottából és Grana Padano sajtból készítenek. Zsályával, rozmaringgal és szerecsendióval illatosítva, a felfújtak sütőben sülnek, és puhák, ízletesek lesznek. Őszi ízek robbanása, amelyet melegen élvezhetünk hús- vagy halételek mellett.
Vágjuk a tökhúst darabokra, helyezzük egy tepsibe zsályával és rozmaringgal, majd süssük meg a sütőben.
Pürésítsük, adjuk hozzá a ricottát, a tojássárgáját, a reszelt sajtot, egy csipet szerecsendiót, sót, borsot és a felvert tojásfehérjét.
Öntsük a keveréket adagos formákba, és vízfürdőben süssük közepes hőmérsékleten 30-35 percig.
Felfújt formák
Turmixgép
A tökfelfújtakat hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2 napig.
Ez a köret ideális az őszi szezonban elkészíteni.
Italia
| Energia (kcal) | 137,33 |
| Szénhidrátok (g) | 2,68 |
| amelyből cukrok (g) | 2,31 |
| Zsír (g) | 10,2 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,9 |
| Fehérje (g) | 8,79 |
| Rostok (g) | 0,19 |
| Akció | 0,2 |
