A töltött csirke egy ízletes és hagyományos olasz étel, amely tökéletes családi vacsorára vagy különleges alkalomra. Eredete az ősi időkbe nyúlik vissza, de még ma is a közösségi étkezés és a jó ételek szimbóluma. A csirkét egy finom keverékkel töltik meg, amely szikkadt kukoricakenyeret, reszelt parmezán sajtot, finomra szeletelt hagymát és olyan fűszereket tartalmaz, mint a kakukkfű, majoránna és szerecsendió. Az egészet lassan sütőben sütik meg, és ízletes bor- és húsleves alapú mártással tálalják. Ez az étel egész Olaszországban népszerű, de különösen Emilia-Romagna régióban.
Tisztítsuk meg, mossuk meg, szárítsuk meg és pörköljük meg egy kb. 1000 g-os csirkét
Aprítsuk fel a csirke belsőségeit, és pirítsuk meg kevés olajban 1 finomra szeletelt hagymával
Locsoljuk meg kevés borral, hagyjuk elpárologni, majd adjunk hozzá 300 g szikkadt kukoricakenyeret
Ízesítsük sóval, borssal, kakukkfűvel, majoránnával, szerecsendióval és 1 evőkanál reszelt parmezán sajttal
Locsoljuk meg kevés húslevessel vagy vízzel, hogy jól megpuhuljon a kenyér, és ezzel a keverékkel töltsük meg a csirkét, amelyet sütőben fogunk megsütni
Sütő
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 183,52 |
| Szénhidrátok (g) | 13,11 |
| amelyből cukrok (g) | 0,82 |
| Zsír (g) | 7,84 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,49 |
| Fehérje (g) | 15,59 |
| Rostok (g) | 0,89 |
| Akció | 0,17 |
