A töltött csirke egy ízletes és hagyományos olasz étel, amely tökéletes családi vacsorára vagy különleges alkalmakra. Eredete az ősi időkbe nyúlik vissza, de még ma is a közösségi étkezés és a jó ételek szimbóluma. A csirkét egy finom keverékkel töltik meg, amely szikkadt kukoricakenyeret, reszelt parmezán sajtot, finomra szeletelt hagymát és fűszereket, mint kakukkfű, majoránna és szerecsendió tartalmaz. Az egészet lassan sütőben sütik meg, és ízletes bor- és húsleves alapú szósszal tálalják. Ez az étel egész Olaszországban népszerű, de különösen Emilia-Romagna régióban.
Tisztítsuk meg, mossuk meg, szárítsuk meg és pörköljük meg egy kb. 1000 g-os csirkét
Aprítsuk fel a csirke belsőségeit, és pirítsuk meg kevés olajban 1 finomra szeletelt hagymával
Öntsünk rá egy kevés bort, hagyjuk elpárologni, majd adjunk hozzá 300 g szikkadt kukoricakenyeret
Ízesítsük sóval, borssal, kakukkfűvel, majoránnával, szerecsendióval és 1 evőkanál reszelt parmezán sajttal
Öntsünk rá egy kevés húslevest vagy vizet, hogy jól megpuhuljon a kenyér, és ezzel a keverékkel töltsük meg a csirkét, amelyet sütőben fogunk megsütni
Sütő
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 183,52 |
| Szénhidrátok (g) | 13,11 |
| amelyből cukrok (g) | 0,82 |
| Zsír (g) | 7,84 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,49 |
| Fehérje (g) | 15,59 |
| Rostok (g) | 0,89 |
| Akció | 0,17 |
