Töltött főtt csirke
A töltött főtt csirke az olasz konyha klasszikus étele. A csirkét finom darált borjúhús, reszelt sajt, tojás és friss fűszerek, mint petrezselyem, sárgarépa, rozmaring, fokhagyma, hagyma és zeller kombinációjával töltik meg. Ezután lassan főzik, amíg puha és szaftos nem lesz. Ízekben gazdag étel, amely tökéletes egy különleges vacsorához vagy vasárnapi ebédhez.
Hozzávalók
- Csirke
1 - Darált borjúhús
300G - Reszelt sajt
30G - Tojás
1 - Petrezselyem
1Csokor - Sárgarépaízlés szerint
- Rozmaring
1Ág - Fokhagymaízlés szerint
- Hagymaízlés szerint
- Zeller
1Szál - Zsemlemorzsa
1Evőkanál - Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Egy tálban keverjük össze a darált húst a reszelt sajttal, egy evőkanál zsemlemorzsával, egy csokor petrezselyemmel, egy ág rozmaringgal és a fokhagymával, mindezt jól aprítva.
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Kössük össze a kissé felvert tojással, sózzuk, borsozzuk, és töltsük meg a csirkét ezzel a keverékkel.
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Varrjuk össze a nyílást, és főzzük háromnegyed órán át sós vízben, amelyhez hozzáadtuk a sárgarépát, a hagymát és egy szál zellert.
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Főzés közben félidőben szurkáljuk meg a csirkét egy villával.
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Amikor kész, válasszuk le a szárnyakat és a combokat, szeleteljük fel a töltött részt, helyezzük tálalótálra és tálaljuk.
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
A húslevesben főzhetünk cappellettit.
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Kísérő borok: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC, Grave Del Friuli Refosco Dal Peduncolo Rosso DOC, Aprilia Merlot DOC
Javaslatok
Főzőedény
Serpenyő
Konyhai kötöző
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 120,25 |
| Szénhidrátok (g) | 1,95 |
| amelyből cukrok (g) | 0,58 |
| Zsír (g) | 5,02 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2 |
| Fehérje (g) | 16,77 |
| Rostok (g) | 0,43 |
| Akció | 0,18 |
- Fehérjék16,77g·69%
- Szénhidrátok1,95g·8%
- Zsírok5,02g·21%
- Rostok0,43g·2%