A töltött hústekercs tojással egy ízletes és laktató étel, amely az olasz konyha jellegzetessége. Egy nagy hústekercsről van szó, amelyet főtt tojással, kolbásszal, szikkadt kenyérrel és fűszerekkel töltünk meg, sütőben sütjük, és szeletelve tálaljuk. Ideális fogás családi ebédre vagy vacsorára.
Egy tálban keverjük össze a darált húst, a meghámozott és összetört kolbászt, a tejben áztatott és kinyomkodott szikkadt kenyeret, 1 tojást, petrezselymet, apróra vágott fokhagymát, majoránnát (lehetőleg frisset), sót és borsot.
Jól dolgozzuk össze a masszát, és terítsük ki egyenletesen.
A közepére tegyük a 2 főtt tojást, és tekerjük fel úgy, hogy a tojások jól be legyenek fedve.
Helyezzük egy serpenyőbe az extra szűz olívaolajjal.
Pirítsuk meg a hústekercset minden oldalán, először borral, majd húslevessel locsolva.
Amikor megfőtt, hagyjuk kihűlni, és szeletelve tálaljuk friss salátával.
Sütőtepsi
Serpenyő
Tál
Italia
| Energia (kcal) | 151,05 |
| Szénhidrátok (g) | 11,45 |
| amelyből cukrok (g) | 0,44 |
| Zsír (g) | 4,43 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,6 |
| Fehérje (g) | 16,67 |
| Rostok (g) | 0,72 |
| Akció | 0,28 |
