A Töltött Kacsa egy hagyományos olasz étel, amelyet karácsonyi ünnepek alatt készítenek. Egy fiatal kacsát töltenek meg egy ízletes grissini, reszelt parmezán, fahéj, szerecsendió, só, bors és szárított bazsalikom keverékével. Ezt követően hagymával, sárgarépával és zellerrel sütik, amíg el nem készül, és puha, ízletes lesz. Reszelt parmezánnal tálalják és gyümölcs mustárral kísérik.
Finom porra törni 300 g grissinit és összekeverni 3 evőkanál reszelt parmezánnal, 1 csipet fahéjjal, 1 csipet szerecsendióval, sóval, borssal, 1 csipet szárított bazsalikommal.
Kicsit megöntözni tejjel, összegyúrni és ezt a tölteléket bevezetni egy fiatal, körülbelül 1000 g súlyú megtisztított kacsába.
A kacsát összevarrni, és bő, sózott vízben főzni, amelyet hagymával, sárgarépával és zellerrel ízesítenek.
Melegen tálalni gyümölcs mustárral.
Sütő
Serpenyő
Italy
| Energia (kcal) | 276,65 |
| Szénhidrátok (g) | 14,68 |
| amelyből cukrok (g) | 0,58 |
| Zsír (g) | 16,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,07 |
| Fehérje (g) | 16,73 |
| Rostok (g) | 0,83 |
| Akció | 0,27 |
