A töltött tojások egy ízletes olasz előétel, amely főtt tojásokból készül, amelyeket zöld olívabogyó, ancsaszeletek, ecetes kapribogyó, mustár, olajban eltett tonhal és brandy keverékével töltenek meg. Ez az előétel hidegen tálalva tökéletes egy vacsorához vagy büféhez.
Az olívabogyókat kimagozzuk és finomra vágjuk a tonhallal, az ancsával és a kapribogyóval együtt
A kihúzott keverékhez hozzáadjuk a mustárt, 3 evőkanál olajat, és keverjük, amíg sima szószt nem kapunk
A tojásokat félbe vágjuk, a tojássárgáját megszitáljuk, és hozzáadjuk a szószhoz
Illatosítjuk a mártást cseppenként hozzáadott brandyvel, sózzuk, borsozzuk, és megtöltjük a tojásokat a keverékkel
Tálalás előtt tegyük hűtőbe
Tojásfőző
Kés
Kanál
Kis tálkák
Italia
| Energia (kcal) | 142,73 |
| Szénhidrátok (g) | 0,14 |
| amelyből cukrok (g) | 0,14 |
| Zsír (g) | 8,79 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,65 |
| Fehérje (g) | 13,59 |
| Rostok (g) | 0,34 |
| Akció | 0,96 |
