A töltött főtt tojás egy ízletes előétel, amely az olasz konyha jellegzetessége. A főtt tojásokat ízletes keverékkel töltik meg, amely zöld olajbogyót, szardellafilét, ecetes kapribogyót, mustárt, olajban eltett tonhalat és brandyt tartalmaz. Ez az előétel hidegen tálalva tökéletesen illik egy vacsorához vagy svédasztalhoz.
Magozzuk ki az olajbogyókat, és aprítsuk fel finomra a tonhallal, a szardellával és a kapribogyóval együtt
Adjuk hozzá a mustárt, 3 evőkanál olajat, és keverjük simára a masszát
Vágjuk félbe a tojásokat, a sárgájukat passzírozzuk át szitán, és adjuk a szószhoz
Illatosítsuk brandyvel, cseppenként hozzáadva, sózzuk, borsozzuk, és töltsük meg a tojásokat a keverékkel
Tálalás előtt tegyük hűtőbe
Tojásfőző
Kés
Evőkanál
Kis tálkák
Italia
| Energia (kcal) | 193,9 |
| Szénhidrátok (g) | 0,46 |
| amelyből cukrok (g) | 0,46 |
| Zsír (g) | 15,44 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,28 |
| Fehérje (g) | 11,48 |
| Rostok (g) | 0,63 |
| Akció | 0,17 |
