Töltött liba

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 20 KÖZÜL

   Melegítse elő a sütőt 200 fokra

2. LÉPÉS 2 A 20 KÖZÜL

   Készítse el a tölteléket: vágja kockára a szalonnát

3. LÉPÉS 3 A 20 KÖZÜL

   Hámozza meg és szeletelje fel a hagymát

4. LÉPÉS 4 A 20 KÖZÜL

   Kapargassa le a zeller szárát és vágja apró darabokra

5. LÉPÉS 5 A 20 KÖZÜL

   Hámozza meg az almát, vágja négy részre, távolítsa el a magokat és szeletelje fel

6. LÉPÉS 6 A 20 KÖZÜL

   Melegítsen fel 60 g vajat egy serpenyőben, és pirítsa meg benne a szalonnát két-három percig, majd szedje ki egy szűrőkanállal

7. LÉPÉS 7 A 20 KÖZÜL

   Ugyanabban a serpenyőben pirítsa meg három-négy percig a hagymát és a zellert, majd szedje ki egy szűrőkanállal

8. LÉPÉS 8 A 20 KÖZÜL

   Végül tegye bele az almaszeleteket két-három percre, majd szedje ki

9. LÉPÉS 9 A 20 KÖZÜL

   Keverje össze az előző hozzávalókat

10. LÉPÉS 10 A 20 KÖZÜL

    A száraz kenyérbélből készítsen zsemlemorzsát, és adja hozzá a keverékhez petrezselyemmel, fahéjjal, sóval és borssal, majd keverje össze

11. LÉPÉS 11 A 20 KÖZÜL

    Töltse meg ezzel a keverékkel a libát, és zárja le a nyílást konyhai cérnával

12. LÉPÉS 12 A 20 KÖZÜL

    Sózza meg a libát kívülről.

13. LÉPÉS 13 A 20 KÖZÜL

    Helyezze a töltött libát a rácsra a tepsi fölé, és süsse a sütőben körülbelül két óra tizenöt percig, időnként locsolja meg a sütés közben keletkezett lével

14. LÉPÉS 14 A 20 KÖZÜL

    Amikor a liba megsült, vegye ki a sütőből, és tartsa melegen

15. LÉPÉS 15 A 20 KÖZÜL

    Zsírtalanítsa a tepsiben összegyűlt levet, majd tegye a tepsit közepes lángra

16. LÉPÉS 16 A 20 KÖZÜL

    Közben keverje össze a 15 g vajat a liszttel, hogy homogén vajkrémet kapjon

17. LÉPÉS 17 A 20 KÖZÜL

    Fokozatosan keverje hozzá a forró léhez

18. LÉPÉS 18 A 20 KÖZÜL

    Ellenőrizze a fűszerezést

19. LÉPÉS 19 A 20 KÖZÜL

    Öntse szószos tálba és tálalja

20. LÉPÉS 20 A 20 KÖZÜL

    Süsse a sütőtököt 15 percig serpenyőben sóval, borssal és olajjal

Javaslatok

• Konyhai olló

• Töltőzsák

• Nagy fazék

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)