A töltött mellek ízletes és sokoldalú étel, tökéletes egy ínycsiklandó vacsorához vagy könnyű ebédhez. A csirkemelleket puha ricotta és tojássárgája krémmel töltjük meg, amelyet petrezselyemmel és reszelt citromhéjjal ízesítünk. A töltés után a melleket serpenyőben sütjük, egy Worcestershire szószból, vajból és brandyből készült mártással. Az eredmény egy szaftos és csábító étel, amely bármilyen alkalomra tökéletes.
Jól klopfoljuk ki a csirkemelleket; a közepére tegyük a tölteléket, amelyet a ricotta, tojássárgája, petrezselyem, Worcester szósz, só és bors összekeverésével készítünk el.
Tekerjük fel a húst, és készítsük el a tekercseket, enyhén lisztezzük meg őket, és pirítsuk meg vajban.
Sózzuk, borsozzuk, öntsük rá a brandyt, flambírozzuk, majd adjunk hozzá egy merőkanál húslevest, fedjük le, és főzzük tovább körülbelül 20-30 percig.
Tálaljuk a tekercseket a főzőlével.
Serpenyő
Fakanál
Reszelő
Vágódeszka
Kés
A maradékot hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 2 napig.
Köretként zöldségekkel vagy vegyes salátával tálalható.
Italia
| Energia (kcal) | 178,08 |
| Szénhidrátok (g) | 0,82 |
| amelyből cukrok (g) | 0,78 |
| Zsír (g) | 9,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,29 |
| Fehérje (g) | 19 |
| Rostok (g) | 0,83 |
| Akció | 0,09 |
