A töltött mogyorós torta olasz eredetű sütemény. Az alap egy omlós tészta, amelyet reszelt étcsokoládéval és darált mogyoróval gazdagítanak. A töltelék puha sárgabarackmázból és Kirschből áll, amely enyhe savanykás ízt ad a sütinek. A tortát tovább díszítik étcsokoládé bevonattal, sárgabaracklekvárral, cukrozott cseresznyékkel és cukrozott ananász szeletekkel. Tökéletes desszert azoknak, akik az intenzív és ínycsiklandó ízeket kedvelik.
Egy tálban dolgozzátok össze a megpuhított vajat a cukorral, egy csipet sóval és a vaníliarúd kikapart belsejével.
Adjátok hozzá a reszelt étcsokoládét és a tojást, majd végül a lisztet, amelyet a darált mogyoróval elkevertetek.
Gyorsan gyúrjátok össze, hogy sima, homogén tésztát kapjatok; formázzatok belőle gombócot, és pihentessétek a hűtőben kb. 2 órát.
A pihentetés után nyújtsátok ki a tésztát lisztezett munkalapon sodrófával, és szaggassatok belőle négy, 24 cm átmérőjű kört.
Helyezzétek őket vajazott, lisztezett sütőlemezre, és süssétek 180 °C-on 10-12 percig.
Az utolsó sütési percekben figyeljetek rá, nehogy túl sötétre süljön.
Válasszátok ki a legszebb kört, kenjétek vékonyan sárgabarackmázsal, majd egy réteg Kirsch-sel illatosított étcsokoládémázzal; a kés élével rajzoljátok meg a tizenkét szeletet.
Sütőforma
Turmixgép
Lisztszóró
Konyhai ecset
A tortát légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig tároljátok.
Ez a töltött mogyoróstorta remek választás ünnepre vagy különleges vacsorára. A darált mogyoró és a sárgabarackmáz egyedi, csábító ízt adnak. Díszíthetitek cukrozott cseresznyékkel és cukrozott ananászszeletekkel a még vonzóbb tálalásért.
Italia
| Energia (kcal) | 187,39 |
| Szénhidrátok (g) | 19,53 |
| amelyből cukrok (g) | 12,34 |
| Zsír (g) | 10,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,35 |
| Fehérje (g) | 2,85 |
| Rostok (g) | 1,67 |
| Akció | 0,07 |
