A paprikás tekercsek egy ízletes antipasto az olasz konyhából. A paprikaszeleteket tonhalkonzervből, kapribogyóból és petrezselyemből készült krémes mártással töltjük meg, majd felgörgetjük és végül borocskával ízesítjük. Könnyűek, ízletesek és tökéletesek egy vacsora vagy ebéd kezdetéhez barátok között.
Főzzük meg a tojást, majd hűsítjük hideg vízben, hámozzuk meg, ezután morzsoljuk össze a sárgáját és vágjuk apróra a tojásfehérjét
Vágjuk félbe hosszában a paprikát
Csöpögtessük le a tonhalat és morzsoljuk széjjel
Aprítsuk össze a kapribogyót és a petrezselymet
Egy tálban keverjük össze a tojást, a tonhalat, a kapribogyót és a petrezselymet, majd adjuk hozzá az ecetet is
Ízesítsük sóval, és tegyünk egy kicsit a keverékből minden paprika félbevágott közepébe
Görgessük fel a paprikát, és tűzzük le a tekercseket fogvájóval
Helyezzük őket egy tálra és tálaljuk
Nem tapadó serpenyő
Tál
Kés
Tartsuk a paprikás tekercseket hűtőszekrényben, folpackkal letakarva legfeljebb 2 napig.
Italy
| Energia (kcal) | 661,89 |
| Szénhidrátok (g) | 0,05 |
| amelyből cukrok (g) | 0,05 |
| Zsír (g) | 71,27 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,42 |
| Fehérje (g) | 4,96 |
| Rostok (g) | 0,2 |
| Akció | 0,09 |
