A paprikatekercsek egy ízletes előétel, amely tipikus az olasz konyhában. A paprika szeleteket tonhalszósz, kapribogyó és petrezselyemkrém tölti meg, majd feltekerjük és végül borecettel ízesítjük. Könnyűek, ízletesek és tökéletesek egy vacsora vagy ebéd kezdetére barátokkal.
Főzzük meg a tojást, hűtsük le hideg víz alatt, majd pucoljuk meg, morzsoljuk szét a tojássárgáját és vágjuk fel a tojásfehérjét.
Vágjuk hosszában félbe a paprikaszeleteket.
Csepegtessük le a tonhalat és morzsoljuk szét.
Aprítsuk fel együtt a kapribogyót és a petrezselymet.
Egy tálban keverjük össze a tojást, a tonhalat, a kapribogyót és a petrezselymet, majd adjuk hozzá az ecetet is.
Ízesítsük sóval, és tegyünk egy keveset a keverékből minden paprika közepébe.
Tekerjük fel a paprikákat, és tűzőkapoccsal rögzítsük a tekercseket.
Helyezzük őket egy tálra és tálaljuk.
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Kés
Tartsuk a paprikatekercseket hűtőszekrényben, átlátszó fóliával letakarva maximum 2 napig.
Italy
| Energia (kcal) | 661,89 |
| Szénhidrátok (g) | 0,05 |
| amelyből cukrok (g) | 0,05 |
| Zsír (g) | 71,27 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,42 |
| Fehérje (g) | 4,96 |
| Rostok (g) | 0,2 |
| Akció | 0,09 |
