Töltött sült fácán

Name: Töltött sült fácán
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Fácán; 50 G Pancetta; 50 G Füstölt szalonna; ízlés szerint Petrezselyem; 1 Darab Vaj; 2 Evőkanál Tejszín; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; ízlés szerint Szarvasgomba (opcionális)

@tuduu

Kategória: Főételek

A Töltött sült fácán egy ízletes és szaftos étel, amely a fácánhús ízét a pancetta, füstölt szalonna és szarvasgomba gazdagságával ötvözi. Az elkészítése időigényes, de a végeredmény mindenképpen kielégítő. Ez az étel különösen népszerű ünnepek vagy különleges alkalmak során.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 90 percFőzés: 90 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Fácán1
Pancetta50G
Füstölt szalonna50G
Petrezselyemízlés szerint
Vaj1Darab
Tejszín2Evőkanál
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint
Szarvasgomba (opcionális)ízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL
A fácánnak jól érleltnek kell lennie, és csak a főzés előtt szabad megkopasztani.
LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL
A hím fácán helyett válasszuk a nőstényt, mert annak húsa puhább.
LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL
Aprítsuk fel a madár máját, a füstölt szalonnát, a petrezselymet, és ha lehet, egy kis szarvasgombát is.
LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL
Sózzuk és borsozzuk.
LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL
Töltsük meg ezzel a töltelékkel a fácánt, varrjuk össze a nyílásokat, és fedjük be a mellét pancetta szeletekkel, amelyeket néhány kör fehér konyhai spárgával rögzítünk.
LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL
Sózzuk és borsozzuk.
LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL
Egy serpenyőben melegítsünk fel egy darab vajat, tegyük bele a fácánt, és süssük 45 percig.
LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL
20 perc után vegyük le a pancettát, hogy a hús színt kapjon.
LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL
A sütés vége előtt negyed órával adjunk hozzá két evőkanál tejszínt, hogy a szósz finomabb és krémesebb legyen.
LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL
Kísérő borok: Valtellina Superiore Sassella DOC, Bolgheri Rosso DOC, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC

Javaslatok

Nyárs
Konyhai fecskendő
Konyhai spárga

Általános információk

Tárolási megjegyzések

A maradékot legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tároljuk.

További információk

A Töltött sült fácán az olasz konyha tipikus specialitása, tökéletes különleges alkalmakra.

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	192,07
Szénhidrátok (g)	0,09
amelyből cukrok (g)	0,09
Zsír (g)	11,31
amelyből telített zsírsavak (g)	3,95
Fehérje (g)	22,48
Akció	0,06

Fehérjék
22,48g·66%
Szénhidrátok
0,09g·0%
Zsírok
11,31g·33%
Rostok
0g·0%