Töltött sült fácán

Name: Töltött sült fácán
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Fácán; 50 g Pancetta; 50 g Füstölt szalonna; ízlés szerint Petrezselyem; 1 darab Vaj; 2 evőkanál Tejszín; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; ízlés szerint Szarvasgomba (opcionális)

@tuduu

Kategória: Főételek

A Töltött sült fácán egy ízletes és szaftos étel, amely egyesíti a fácánhús ízét a pancetta, füstölt szalonna és szarvasgomba gazdagságával. Az elkészítés némi időt igényel, de a végeredmény mindenképpen kielégítő. Ez az étel különösen népszerű ünnepek vagy különleges alkalmak során.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 90 percFőzés: 90 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Fácán1
Pancetta50g
Füstölt szalonna50g
Petrezselyemízlés szerint
Vaj1darab
Tejszín2evőkanál
Sóízlés szerint
Borsízlés szerint
Szarvasgomba (opcionális)ízlés szerint

Megvásárolható termékek

Édes, borsos, egész érlelt szalonna

1 termék

Ft 40 007,95

Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség

1 termék

Ft 3964,75

Nyári szarvasgomba carpaccio - 30g

1 termék

Ft 4405,28

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL
A fácánnak jól érleltnek kell lennie, és csak a főzés előtt szabad megkopasztani.
LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL
A hím fácán helyett válassza a nőstényt, mert annak húsa puhább.
LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL
Aprítsa fel a madár máját, a füstölt szalonnát, a petrezselymet, és ha lehetséges, egy kis szarvasgombát is.
LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL
Sózza és borsozza meg.
LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL
Töltse meg ezzel a töltelékkel a fácánt, varrja össze a nyílásokat, és fedje be a mellét pancetta szeletekkel, rögzítse néhány fehér konyhai zsineg fordulattal.
LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL
Sózza és borsozza meg.
LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL
Egy serpenyőben melegítsen fel egy darab vajat, helyezze bele a fácánt, és süsse 45 percig.
LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL
20 perc után vegye le a pancettát, hogy a hús színt kapjon.
LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL
A sütés vége előtt negyed órával adjon hozzá két evőkanál tejszínt, hogy a szósz finomabb és krémesebb legyen.
LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL
Kísérő borok: Valtellina Superiore Sassella DOC, Bolgheri Rosso DOC, Aglianico Del Vulture “Riserva” DOC

Javaslatok

Nyárs
Konyhai fecskendő
Konyhai zsineg

Általános információk

Tárolási megjegyzések

A maradékot legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolja.

További információk

A Töltött sült fácán az olasz konyha tipikus specialitása, tökéletes különleges alkalmakra.

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	192,07
Szénhidrátok (g)	0,09
amelyből cukrok (g)	0,09
Zsír (g)	11,31
amelyből telített zsírsavak (g)	3,95
Fehérje (g)	22,48
Akció	0,06

Fehérjék
22,48g·66%
Szénhidrátok
0,09g·0%
Zsírok
11,31g·33%
Rostok
0g·0%