A Töltött sült fácán egy ízletes és zamatos étel, amely ötvözi a fácán húsának ízét a szalonnás, füstölt zsír és szarvasgomba gazdagságával. A készítéshez egy kis időre van szükség, de az eredmény biztosan kielégítő. Ez az étel különösen kedvelt ünnepek alatt vagy különleges alkalmakra.
A fácánt jól be kell érlelni, és csak a főzés előtt szabad megpucolni.
A hím fácán helyett válasszon inkább nőstényt, mivel annak a húsa puhább.
Vágja fel a fácán máját, a füstölt szalonnát, a petrezselymet, és ha lehet, egy kis szarvasgombát is. Sózza és borsozza meg.
Töltse meg a fácánt ezzel a töltelékkel, varrja be a nyílásokat, és fedje le a mellét a szalonnaszeletekkel, amit néhány fehér főzőspagettivel rögzít.
Egy serpenyőben olvasszon fel egy darab vajat, helyezze bele a fácánt, és főzze 45 percig.
Nyár
Főző fecskendő
Főző cérna
A maradékot hűtőszekrényben maximum 2 napig tárolja.
A Töltött sült fácán egy tipikus olasz specialitás, amely tökéletes különleges alkalmakra.
Italy
| Energia (kcal) | 688,99 |
| Szénhidrátok (g) | 1 |
| amelyből cukrok (g) | 1 |
| Zsír (g) | 74,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 28,54 |
| Fehérje (g) | 3,6 |
| Akció | 0,05 |
