A sütőben töltött cernia ízletes második fogás, ideális különleges alkalmakra. A cerniát szárított gombával, scampival, szikkadt kenyérrel és Parmigiano sajttal töltik, majd vaj és fehérbor ízletes mázával sütik a sütőben. Az eredmény szaftos, egyedi ízű étel.
Áztassa a szárított gombákat langyos vízbe, és tisztítsa meg a cerniát
A kenyérbélét áztassa langyos vízbe, majd csavarja ki és tegye egy tálba
Szűrje le a scampikat a konzervléből, és aprítsa finomra; mossa meg, csavarja ki és durvára vágja a gombákat; reszelje le a Parmigiano sajtot
Adja ezeket az összetevőket a kenyérbélhez a tojásokkal, egy csipet sóval, egy csipet borssal és egy csipet reszelt szerecsendióval
Keverje fakanállal az összetevőket, amíg homogén masszát nem kap
Töltse meg a cerniát ezzel a keverékkel, és kösse meg
Helyezze egy vajjal kikent tűzálló tálba, ízesítse egy csipet sóval és egy csipet borssal, majd sütse előmelegített sütőben 200 °C-on 1 órán át, időnként meglocsolva fehérborral
A sütési idő lejárta után oldja fel a hal kötéseit, helyezze a tálalótálra; locsolja meg a sütés alatti szafttal, és azonnal tálalja
Sütő
Serpenyő
Italy
| Energia (kcal) | 127,14 |
| Szénhidrátok (g) | 1,16 |
| amelyből cukrok (g) | 1,09 |
| Zsír (g) | 5,21 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,56 |
| Fehérje (g) | 16,26 |
| Rostok (g) | 0,45 |
| Akció | 0,06 |
