A töltött sült sügér egy ízletes második fogás, amely tökéletes különleges alkalmakra. A sügért szárított gombával, scampival, szikkadt zsemlével és Parmigiano sajttal töltik meg, majd vajjal és fehérborral ízesítve sütik meg. Az eredmény egy zamatos és egyedi ízű étel.
Áztassa be a gombákat langyos vízbe, és tisztítsa meg a sügért
Áztassa be a zsemlemorzsát langyos vízbe, majd nyomja ki és tegye egy tálba
Csöpögtesse le a scampit a konzerv levéből, és aprítsa fel finomra; mossa meg, nyomja ki és durván aprítsa fel a gombákat; reszelje le a Parmigiano sajtot
Ezeket az összetevőket keverje össze a zsemlemorzsával, a tojásokkal, egy csipet sóval, egy csipet borssal és egy csipet reszelt szerecsendióval
Keverje össze az összetevőket egy fakanállal, amíg homogén masszát nem kap
Töltse meg a sügért ezzel a keverékkel, és kösse össze
Helyezze egy kivajazott tepsibe, ízesítse egy csipet sóval és egy csipet borssal, majd süsse előmelegített sütőben 200 fokon 1 órán át, időnként meglocsolva fehérborral
A megadott idő elteltével szabadítsa meg a halat a kötéstől, és helyezze a tálaló tálra; locsolja meg a sütés levével, és azonnal tálalja
Sütő
Serpenyő
Italia
| Energia (kcal) | 138,49 |
| Szénhidrátok (g) | 5,25 |
| amelyből cukrok (g) | 1,63 |
| Zsír (g) | 5,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,49 |
| Fehérje (g) | 15,45 |
| Rostok (g) | 0,58 |
| Akció | 0,1 |
