A töltött tintahal nagyon ízletes, tenger gyümölcseiből készült második fogás, tele gazdag ízekkel. A töltött tintahal készítésének hagyománya régi és sok olasz régióban elterjedt, különösen délen. Ez a recept rizs- és sós szardella alapú tölteléket használ, ami egyedülálló és ellenállhatatlan ízt ad az ételnek. Az elkészítés egy kis időt igényel, de a végeredmény minden fáradságot megér. Ideális főételként különleges ebédekhez vagy vacsorákhoz.
Vegyünk megtisztított tintahalakat, vágjuk a csápokat apró darabokra
Tegyük a csápokat egy lábasba egy kevés olívaolajjal, pirítsuk egy kicsit, majd adjunk hozzá kb. egy pohár rizst és egy sós szardellát (alaposan megmosva és szálkátlanítva); főzzük, szükség szerint vizet hozzáadva; amikor a rizs majdnem kész, töltsük meg vele a tintahal testeket, zárjuk le őket fogvájóval vagy varrjuk össze, sorakoztassuk őket egy tepsibe egy kevés olívaolajjal és süssük sütőben kb. 20 percig
Italy
| Energia (kcal) | 73,21 |
| Szénhidrátok (g) | 4,33 |
| amelyből cukrok (g) | 0,54 |
| Zsír (g) | 1,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,72 |
| Fehérje (g) | 10,95 |
| Rostok (g) | 0,05 |
| Akció | 0,16 |
