Töltött Tintahal Sütőben

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Tisztítsuk meg a petrezselymet, mossuk meg és aprítsuk fel; hámozzuk meg a fokhagymát és ezt is aprítsuk fel

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Gondosan tisztítsuk meg a tintahalat, válasszuk szét a zsákokat a csápoktól anélkül, hogy eltörnénk őket, és alaposan mossuk meg, többször átöblítve folyó víz alatt

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Törjük fel a tojást egy tálba, ízesítsük sóval és borssal, majd jól verjük fel; adjuk hozzá a zsemlemorzsa és a pecorino felét, a fokhagymagerezdet és egy kevés petrezselymet, egy evőkanál olajat, és alaposan keverjük össze

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Töltsük meg a tintahal zsákjait ezzel a keverékkel (a töltelék ne legyen túl sok, mert sütés közben megduzzad és szétrepesztheti a zsákot, amelyben van), majd varrjuk össze a nyílást konyhai cérnával

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és szeleteljük fel; tegyük a felét egy tepsibe kevés sós vízzel, helyezzük rá a töltött tintahalat, és osszuk el körülötte a feldarabolt csápokat és a maradék burgonyát

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Locsoljuk meg a készítményt a maradék olajjal, szórjuk meg a zsemlemorzsa és pecorino keverékével, aprított petrezselyemmel, sóval és borssal, majd tegyük az előmelegített sütőbe 170 fokon körülbelül 30 percre

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Tálaljuk forrón

Javaslatok

• Evőkanál

• Vágódeszka

• Kés

• Serpenyő

• Tál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)