A tomatillo-szósz egy zöld szósz, amely tomatillóból, chiliből és korianderből készül. Pikáns és friss öntet, tökéletes mexikói ételek ízesítéséhez vagy kukoricapelyhes (tortilla) chipek mártogatósaként.
Távolítsa el a tomatillos külső héját
Főzze 4 csésze vízben 10 percig
Szűrje le
Tegye turmixgépbe 1 csésze hideg vizet, fokhagymát, chilit, hagymát és koriandert
Turmixolja, amíg szinte folyékony lesz
Melegítse az olajat egy lábasban, majd öntse bele a szószt
Ízesítse sóval és cukorral
Alacsony hőfokon párolja 5 percig
Ha túl savanyúvá válik, adjon hozzá még egy teáskanál cukrot
Változatok: egy "pirított" ízű szószhoz melegítse a tomatillosokat egy vastag serpenyőben vagy a grillen, gyakran forgatva, amíg a héjuk majdnem barna nem lesz és a belsejük puha
Távolítsa el a héjat és használja a tomatillosokat
Ne turmixolja a szószt, ha darabos szószt szeretne
Kiváló csirke-, sertés- vagy marhahúsételekhez, burritoshoz, tacókhoz, csirke enchiladákhoz és tostadákhoz
Turmixgép
Tárolja hűtőben, légmentesen záródó edényben
Ez a szósz mexikói eredetű, és felhasználható taco-k, burritók és más ételek ízesítésére
Messico
| Energia (kcal) | 20,95 |
| Szénhidrátok (g) | 1,39 |
| amelyből cukrok (g) | 1,36 |
| Zsír (g) | 1,68 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,24 |
| Fehérje (g) | 0,1 |
| Rostok (g) | 0,13 |
| Akció | 0,65 |
